التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف
أصابع الجلاش الحلو

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف، تعد الحلويات من الأطباق المنتشرة فى شهر رمضان الكريم، يعتبر الجلاش على رأس قائمة الحلويات، حيث توجد طرق مختلفة لعمله سواء حادق أو حلو، ومن أشهر أصناف الحلويات التى يتم عملها بالجلاش المطبق، الملفوف أو أصابع، ويتم حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات سواء بالكريمة، القشطة والمكسرات.

والجدير بالذكر أن طريقة تحضير الجلاش ليست صعبة أو معقدة بل بالعكس فهو من أسهل الأطباق التى يمكن تقديمها فى أسرع وقت، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الجلاش أصابع أو الجلاش الملفوف بالقشطة والمكسرات بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا لتنفيذها فى المنزل.

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف

المقادير

  • لفة من الجلاش
  • كوبان من الحليب السائل
  • نصف كوب من السميد الخشن
  • ربع كوب من السكر الناعم
  • كوب من السمنة النباتى
  • كوبان من القطر
  • فستق ناعم

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من الحليب السائل.
  2. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب مع إستمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والحصول على حليب صحى ومضمون.
  3. نضيف ربع كوب من السكر الناعم ومن الممكن الزيادة أو النقصان حسب الرغبة.
  4. نقلب الحليب حتى يذوب السكر تماما.
  5. ثم نضيف نصف كوب من السميد الخشن.
  6. نتابع التقليب على نار متوسطة حتى نحصل على قوام كثيف ومتجانس.
  7. بعد تماسك الخليط نرفعه من على النار.
  8. نترك القشطة جانبا حتى تبرد تماما ونستخدمها فى حشو الجلاش.
  9. نحضر ورقة من الزبدة ونفرد عليها لفة الجلاش.
  10. نأخد ورقتين من الجلاش وندهنها بالقليل من السمنة.
  11. نلف الجلاش مرتين بحيث يتكون لدينا ثلاث طبقات.
  12. نأخذ مقدار ملعقة من القشطة ونضعها على الجلاش ثم نستمر فى لفه حتى يتشكل لدينا رول طويل.
  13. نقطع رول الجلاش إلى أصابع صغيرة ومتساوية.
  14. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
  15. نضع أصابع الجلاش فى الصينية ونحرص على أن يكون طرف العجينة فى الأسفل حتى لا يفك أثناء النضج.
  16. ندهن وجه الجلاش بالقليل من السمنة.
  17. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  18. ندخل صينية أصابع الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى فقد تستغرق ساعة إلا ربع على الأقل.
  19. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  20. نسكب كوبين من القطر الساخن فوق الجلاش ويجب أن يكون الجلاش بارد حتى لا يعجن.
  21. نزين الجلاش بالفستق المطحون.
  22. تقدم أصابع الجلاش الحلو بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الجلاش صوابع بالمكسرات

المقادير

  • لفة من الجلاش
  • نصف كوب من السمنة النباتى
  • ربع كوب من الزبيب
  • ربع كوب من السودانى المكسر
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور
  • ربع كوب من الفستق المجروش
  • ربع كوب من اللوز المكسر
  • كوبان من القطر الساخن

طريقة التحضير

  1. نحضر طبق عميق ونضع فيه كلا من الزبيب، السودانى المكسر، جوز الهند المبشور، الفستق المجروش واللوز المكسر.
  2. نخلط جميع المكسرات مع بعضهما.
  3. نفرد لفة الجلاش على سطح نظيف.
  4. نأخذ ورقتين من الجلاش وندهنه بالقليل من السمنة النباتى.
  5. نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من المكسرات المشكلة ونضعها على الجلاش.
  6. نلف الجلاش على شكل رول.
  7. نقطع رول الجلاش إلى أصابع متساوية.
  8. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص فيها أصابع الجلاش.
  9. ندهن وجه الجلاش بالقليل من السمنة النباتى.
  10. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  11. ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى.
  12. بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  13. نسكب كوبين من القطر الساخن فوق الجلاش بحيث يغطى سطحه تماما.
  14. نضع أصابع الجلاش بالمكسرات فى أطباق التقديم ثم تقدم بألف هنا وشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *