طريقة عمل البسلة بالجزر

تعد البسلة من الخضروات التي تحتوى على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث توجد وصفات كثيرة لعملها سواء عادية أو باللحمة والدجاج، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل البسلة بجانب اللحمة المسلوقة والأرز المحمر بالتفاصيل والصور،.

طريقة عمل البسلة بالجزر

المقادير

• كيلو من البسلة
• ربع كيلو من الجزر
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• نصف كوب من عصير الطماطم
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• كوبان من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

1. نقشر البسلة ونحصل على الحبوب ثم نستبعد القشور جانبا.
2. نغسل البسلة جيدا ونتركها حتى تجف من الماء.
3. نغسل الجزر جيدا للتخلص من الأتربة التي توجد عليه.
4. نقطع الجزر إلى مكعبات متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
5. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
6. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتي.
7. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
8. نضيف قطع البصل إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
9. نضيف البسلة إلى السمنة.
10. ثم نضيف مكعبات الجزر.
11. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
12. ثم نضيف نصف كوب من عصير الطماطم.
13. ونضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
14. نغمر المكونات بكوبين من مرقة الدجاج.
15. نترك البسلة على النار حتى تغلى ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تقترب من النضج.
16. عندما تقترب البسلة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
17. ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
18. نقلب البسلة مع التوابل ونتركها حتى تكتمل عملية النضج وتتشرب من التوابل بشكل جيد.
19. بعد نضج البسلة نرفعها من على النار ونتركها جانب حتى تبرد قليلا.
20. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها البسلة.
21. تقدم البسلة بألف صحة وهنا بجانب الأرز المحمر واللحمة المسلوقة.

شاهد أيضا:- طريقة عمل البسلة بالصلصة ( بدون جزر )

طريقة عمل اللحمة المسلوقة والأرز

المقادير

• كيلو من اللحمة الطازجة
• كوب من الأرز
• ملعقة كبيرة من السمنة النباتي
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

طريقة التحضير

1. نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها حتى تجف من الماء.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء حتى منتصفه.
3. نقشر حبة من البصل ونقطعها إلى قطع كبيرة.
4. نغسل حبة الطماطم ونقطعها أيضا إلى قطع كبيرة.
5. نضيف قطع البصل والطماطم إلى الماء.
6. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء تماما.
7. نسقط اللحمة في الماء المغلي ونتركها حتى تنضج وتسلق تماما.
8. عند اقتراب اللحمة من السلق نضيف إليها التوابل من الملح والفلفل الأسود.
9. ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
10. بعد سلق اللحمة ننشلها من  مرقة اللحمة ونستخدم المرقة لعمل الأرز.
11. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتي.
12. نسخن السمنة على النار.
13. نضيف حفنة من الأرز إلى السمنة بعد غسله جيدا ونقلبه حتى يحمر.
14. ثم نضيف الكمية المتبقية من الأرز ونقلبهما سويا.
15. نغمر الأرز بعد ذلك بمرقة اللحمة الجاهزة حتى يغطى سطحه.
16. نهدى على الأرز ونتركه حتى يتشرب مرقة اللحمة وينضج تماما.
17. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز.
18. يقدم الأرز بألف هنا وشفا بجانب البسلة واللحمة المسلوقة.

اقرا :- طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس