التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البسلة باللحمة
البسلة باللحمة

طريقة عمل البسلة باللحمة، تعتبر البسلة من النباتات التى تنتمى إلى الفصيلة البقولية، كما أنها تحتوى على فوائد صحية كثيرة للإنسان، لذلك تتعدد وصفات تحضيرها بجانب الإضافات الكثيرة التى تدخل فى طهيها مثل اللحمة والدجاج، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى  فى هذه المقالة كيفية عمل البسلة باللحمة فى الفرن بجانب الأرز البسمتى بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل البسلة باللحمة

المقادير

  • كيلو من اللحمة الطازجة
  • كيلو من البسة
  • ربع كيلو من الجزر
  • حبتان متوسطتان الحجم من البصل
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم
  • ربع كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعق صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نشطفها بعد ذلك بالماء فقط.
  2. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الماء حتى يصل إلى منتصف الطنجرة.
  3. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
  4. نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع كبيرة أيضا.
  5. نضع قطع البصل والطماطم فى الماء.
  6. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلى الماء تماما.
  7. نضيف اللحمة إلى الماء المغلى ونتركها حتى تنضج نصف نضج.
  8. عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  9. ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة ونتركها حتى تتشرب من التوابل بشكل جيد.
  10. ننشل اللحمة بعد ذلك من المرقة ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
  11. نقشر البسلة ونأخذ الحبوب فقط.
  12. نغسل البسله بشكل جيد.
  13. نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى قطع صغيرة ومتساوية.
  14. نقشر حبة من البصل ونفرمها فرما ناعما فى الكبة.
  15. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة.
  16. نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
  17. نضيف البصل المفروم إلى السمنة.
  18. ثم نضيف البسلة ومكعبات الجزر.
  19. وبعد ذلك نضيف ربع كوب من عصير الطماطم.
  20. ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  21. نشوح جميع المكونات مع بعضهما على النار.
  22. نغمر البسلة بكوب من مرقة اللحمة الجاهزة ونتركها على النار حتى تنضج نصف نضج.
  23. نحضر طاجن مناسب ونسكب فيه البسلة.
  24. نضيف اللحمة المسلوقة إلى البسلة.
  25. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  26. ندخل البسلة باللحمة فى الفرن ونتركها حتى تكتمل عملية النضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
  27. بعد نضج البسلة واللحمة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  28. تقدم البسلة باللحمة بألف صحة وهنا بجانب الأرز البسمتى.

طريقة عمل الأرز البسمتى

المقادير

  • كوب من الأرز البسمتى
  • كوبان من مرقة اللحمة السابقة
  • ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكارى
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من مرقة اللحمة.
  2. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تغلى المرقة تماما.
  3. نضيف ملعقة كبيرة من السمنة إلى المرقة.
  4. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
  5. وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكارى والكركم.
  6. نسكب الأرز فى مرقة اللحم ونتركه حتى يغلى.
  7. نهدى النار على الأرز ونتركه حتى يتشرب مرقة اللحمة وينضج تماما وإذا احتاج القليل من الشوربة نضيف إليه بالتدريج فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
  8. بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  9. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز البسمتى.
  10. يقدم الأرز البسمتى بألف هنا وشفا بجانب البسلة باللحمة.

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن