خطوات طريقة عمل طاجن الفراخ مع الأرز

تحتاج مائدة الطعام إلى التغيير كل فترة بدلا من المأكولات التقليدية التي أعتاد عليها البعض، حيث يعد الأرز والدجاج من الوجبات الأساسية التي يتم تحضيرها بشكل دائم، ولكن يتم تحضير كل وجبة بمفردها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة طبق مفيد يحتوى على العديد من الفوائد والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وهو طاجن الدجاج مع الأرز في الفرن، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل طاجن الدجاج مع الأرز

المقادير

• أربع قطع من الدجاج
• كوبان من الأرز العادى ذو الحبة المتوسطة
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل
• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو
• قرن شطة حار
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتى
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات السعودى
• ماء حسب الحاجة.

شاهد المزيد:- بالصور طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالفراخ

طريقة التحضير

1. نغسل قطع الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج.
3. نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح وعصير الليمون إلى الدجاج.
4. نترك الدجاج جانبا حتى ينقع فى الملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أى روائح غير مفضلة.
5. بعد نقع الدجاج نفركه بالقليل من الدقيق بشكل جيد من الداخل والخارج.
6. نشطف الدجاج بعد ذلك بالماء فقط ونتركه جانبا حتى يجف تماما.
7. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الماء.
8. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى أرباع.
9. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها إلى أرباع أيضا.
10. نضيف البصل والطماطم إلى الماء.
11. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلى الماء تماما.
12. بعد غليان الماء نضيف إليه قطع الدجاج.
13. نترك الدجاج على النار حتى يسلق وينضج نصف نضج.
14. عند أقتراب الدجاج من السلق نضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
15. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون، القرفة المطحون، بهارت الدجاج والهيل المطحون.
16. نقلب التوابل بشكل جيد فى شوربة مرقة الدجاج حتى تذوب تماما.
17. ننشل الدجاج من ماء السلق أو الشوربة ونضعها فى طبق جانبى لحين الإستخدام ثم نحتفظ بالشوربة أيضا لإستخدامها مع الأرز.
18. ننقى الأرز من الحصى والشوائب التى توجد به.
19. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية مناسبة من الماء حتى لا يستغرق وقتا طويلا أثناء النضج.
20. بعد نقع الأرز نصفيه من ماء النقع.
21. نحضر طاجن فرن مناسب ونضع فيه الأرز.
22. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
23. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة أيضا.
24. نقطع الفلفل الأخضر الحلو والحار إلى قطع صغيرة.
25. نضيف قطع البصل، الطماطم والفلفل الحلو والحار إلى الأرز.
26. ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
27. وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتى حتى يكتسب وجه الأرز اللون الذهبى أثناء النضج.
28. نغمر الأرز بكمية من مرقة الدجاج الجاهزة حتى يغطى سطحة.
29. نضع قطع الدجاج المسلوق مع الأرز.
30. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
31. ندخل طاجن الدجاج مع الأرز فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما.
32. بعد نضج الدجاج نشغل عليه الشوايه قليلا حتى يكتسب اللون الذهبى ويصبح ناشفا.
33. بعد نضج الدجاج مع الأرز نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
34. نحضر أطباق التقديم ونضع فى كل طبق مغرفة من الأرز مع قطعة من الدجاج.
35. يقدم الدجاج مع الأرز بألف صحة وهنا بجانب الخضار وبعض أنواع السلطات المفضلة.

شاهد المزيد :- طريقة عمل مكرونة بالفراخ والكاري

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال