خطوات طريقة عمل بفتيك الدجاج

توجد العديد من الوجبات المختلفة التي قد تكون غريبة بالنسبة للبعض، فقد يعرف الجميع بفتيك اللحمة ولكن يجهل البعض الأخر بفتيك الدجاج، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل بفتيك الدجاج كنوع من تغيير الطعام بدلا من المأكولات التقليدية التي يتم تحضيرها بشكل دائم، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل بفتيك الدجاج

المقادير

• أربع قطع من صدور الدجاج
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوب من البقسماط المطحون
• حبة من البيض
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• زيت غزير للقلى

شاهد المزيد:-  ثلاث طرق مختلفة لعمل الفراخ

طريقة التحضير

1. ننظف صدور الدجاج جيدا ونخليها من العظم والجلد.
2. نغسل صدور الدجاج بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعها لمدة ثلاث ساعات على الأقل للقضاء على أى روائح بها.
3. ثم نفرك صدور الدجاج بالقليل من الدقيق.
4. وبعد ذلك نقوم بشطفها بالماء فقط ونتركها في مصفاه حتى يتم تصفيه الماء الزائد.
5. نحضر كيس من البلاستك ونضع عليه قطعة من صدور الدجاج ثم نغطيها به.
6. ندق قطعة الدجاج جيدا بأي ألة صلبة حتى تصبح رقيقة جدا.
7. نكرر هذه الخطوة مع كمية صدور الدجاج الموجودة.
8. نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى صدور الدجاج.
9. ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة وكذلك البصل البودرة.
10. نتبل صدور الدجاج بشكل جيد بهذه التوابل.
11. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به ثم نضعه في طبق مسطح.
12. نضع البقسماط أيضا في طبق مسطح ويمكن استبداله بالخبز المطحون.
13. نخفق حبة من البيض في طبق عميق ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود ونقلبهما جيدا.
14. نأخذ قطعة من صدور الدجاج ونضعها في الدقيق.
15. نغمس الدجاج في البيض بعد ذلك.
16. ثم نضعها في البقسماط حتى تتكون عليها طبقة خارجية مقرمشة بعد النضج.
17. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية الدجاج الموجودة.
18. نحضر صينية مسطحة ونرص عليها صدور الدجاج.
19. نضع صدور الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقة الخارجية.
20. وبعد مرور الوقت المحدد على الدجاج نخرجه من الثلاجة.
21. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتي.
22. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
23. نقلى صدور الدجاج في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقلبها على الوجه الأخر.
24. نحضر طبق به ورق مطبخ ونضع عليه بفتيك الدجاج حتى يتشرب الزيت الزائد.
25. نحضر طبق التقديم ونضع فيه بفتيك الدجاج.
26. يقدم بفتيك الدجاج بألف هنا وشفا بجانب الكاتشب.

شاهد ايضا:-  طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج

 

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

• نصف كوب من عصير الطماطم
• ربع كوب من السكر
• ربع كوب من الماء
• خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من الدقيق الفاخر

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه عصير الطماطم.
2. نضع الوعاء على نار متوسطة.
3. نضيف ربع كوب من السكر إلى عصير الطماطم.
4. نضيف خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
5. وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والكمون المطحون.
8. نذوب ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب من الماء حتى يذوب تماما.
9. نضيف النشا المذابة إلى المكونات السابقة.
10. ثم نضيف الدقيق ونتابع التقليب على نار متوسطة حتى تتحول المكونات إلى كاتشب.
11. نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الكاتشب.
12. يقدم الكاتشب بألف هنا وشفا بجانب بفتيك الدجاج والخبز.

اقرا المزيد:-  طريقة عمل المقلوبة بالدجاج واللحم