التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الغريبة المصرية
الغريبة الناعمة

طريقة عمل الغريبة المصرية، تعد الغريبة من الحلويات المشهورة فى مصر وخاصة فى عيد الفطر المبارك أو العيد الصغير، حيث يتم تحضيرها بطرق مختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الغريبة الناعمة البيضاء وبالشيكولاته بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الغريبة الناعمة

المقادير

  • خمس أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • نصف كوب من السكر المطحون
  • نصف كوب من السمنة النباتى
  • كوبان من الزبدة النباتى
  • فستق للتزيين
  • لوز مكسر للتزيين

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع فيه كوبان من الزبدة النباتى.
  2. نضيف نصف كوب من السمنة النباتى إلى الزبدة.
  3. نشغل العجان على المكونات حتى تختلط مع بعضهما وتصبح مثل القوام الكريمى.
  4. ننخل السكر المطحون للتأكد من نظافته وعدم وجود حبيبات سكر متجمدة به.
  5. نضيف السكر المنخول إلى السمنة ونتابع الخفق حتى يذوب تماما ويختفى مع السمنة.
  6. ننخل الدقيق أيضا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
  7. نضيف الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة.
  8. نستمر فى خلط المكونات مع بعضهما لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة ويمكن تشكيلها بسهولة، فكلما زادت عملية العجن كلما حصلنا على عجينة مناسبة.
  9. نشكل عجينة الغريبة بعد ذلك إلى دوائر صغيرة وهو الشكل المعروف والمعتاد عند الجميع.
  10. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص فيها دوائر الغريبة مع ترك مسافة قليلة بين كل واحدة والأخرى حتى لا تلتصق مع بعضها لأن حجمها سيزداد أثناء نضجها فى الفرن.
  11. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كميىة العجينة الموجودة وتمتلأ الصينية.
  12. نزين وجه الغريبة بالمكسرات المفضلة مثل الفستق واللوز ونضغط عليها باليد حتى تثبت فى العجينة.
  13. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقلل درجة الحرارة قبل دخول الغريبة فى الفرن.
  14. ندخل صينية الغريبة الناعمة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويكتسب وجهها اللون الوردى فلا تستغرق وقتا طويلا فى الفرن ما بين عشر دقائق وربع ساعة على الأقل.
  15. بعد نضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
  16. نحضر اطباق التقديم ونرص فيها الغريبة الناعمة.
  17. تقدم الغريبة الناعمة فى المناسبات والإحتفالات للأقارب والأصدقاء بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.

طريقة عمل غريبة الشيكولاته

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب من الزبدة النباتى
  • كوب من السكر المطحون
  • كوب من الكاكاو البودر
  • حبة من البيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • فستق مجروش للتزيين

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الزبدة النباتى.
  2. نثبت المضرب الكهربائى فى الوعاء ثم نشغلة على درجة حرارة متوسطة على الزبدة حتى تصبح مثل الخليط الكريمى.
  3. نضيف كوب من السكر المطحون إلى الزبدة ونتابع الخفق حتى تختلط المكونات مع بعضهما.
  4. ثم نضيف كوب من الكاكاو البودر ونستمر فى الخفق مرة أخرى.
  5. نكسر حبة من البيض فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيتها.
  6. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البيض ونخفقها بالمضرب السلك.
  7. نضيف البيضة المخفوقة إلى المكونات السابقة ونخلطهما سويا.
  8. ننخل الدقيق للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  9. نضيف الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق ونتابع الخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  10. نحضر صاج أو صينية فرن مناسبة.
  11. نشكل عجينة الغريبة إلى دوائر صغيرة ولا ننسى أنها تتمدد أثناء نضجها فى الفرن.
  12. نرص الغريبة فى الصاج ونحرص على ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
  13. نضع حبة من المكسرات المفضلة على وجه الغريبة.
  14. نخبز الغريبة فى الفرن على درجة حرارة متوسطة فقد تستغرق عشر دقائق على الأقل.
  15. بعد نضج الغريبة نخرجها من الفرن ونتركها جاناب حتى تبرد قليلا.
  16. نحضر أطباق التقديم ونرص عليها الغريبة بشكل منسق.
  17. تقدم الغريبة بالشيكولاته بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن