بالصور طريقة عمل الباتية بالجبنة

يعد الباتية من المخبوزات الخفيفة التى يفضل البعض تناولها فى وجبة الإفطار مع فنجان من القهوة أو الشاى، واليوم سيقدم لكم موقع محتوى كيفية عمل الباتية بالجبنة بالتفاصيل.

طريقة عمل الباتية بالجبنة

المقادير

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• كوب من السمنة النباتى السايحة
• أربع حبات من البيض
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبادى أو الحليب الرائب
• كوب من الحليب السائل
• شرائح من الزيتون الأسود
• جبنة بيضاء حسب الحاجة
• لانشون
• جبنة رومى مبشورة

شاهد المزيد:- صور طريقة عمل الكرواسون في المنزل

طريقة التحضير

1. نحضر طبق عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة.
2. نضيف القليل من الحليب إلى الخميرة.
3.  نضيف ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
4.  ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر.
5. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
6. نغطى الطبق ونتركه فى مكان دافى حتى تتفاعل الخميرة وتتخمر.
7. ننخل الدقيق بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
8. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
9. نضيف كوب من السمنة السايحة إلى الدقيق.
10. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
11. نبس الدقيق مع السمنة لمدة دقيقتين حتى يصبح طريا.
12. نضيف كوب من الحليب الدافىء إلى الدقيق وإذا احتاج أكثر نضيف إليه بالتدريج.
13. ثم نضيف نصف كوب من الزبادى أو الحليب الرائب.
14. نعجن المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
15. نعود إلى الخميرة وعندما نتأكد من تخمرها نضيفها إلى الخليط السابق.
16. ثم نرب ثلاث حبات من البيض مع اضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
17. نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
18. نتابع عملية العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
19. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها فى مكان دافىء حتى تتخمر.
20. نحضر صينية مسطحة وندهنها بالقليل من الزيت.
21. نكور العجينة بعد ذلك إلى كرات متوسطة الحجم ثم نضعها فى الصينية وندهن وجهها بالزيت ونحرص على أن تكون متباعدة عن بعضها حتى لا تلصق ثم نتركها حتى تكتمل عملية التخمر.
22. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو.
23. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الجبنة البيضاء.
24. نضيف اللانشون إلى الجبنة.
25. نضيف شرائح الزيتون أيضا.
26. ثم نضيف الجبنة الرومى المبشورة.
27. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
28. نعود للعجينة مرة أخرى ونفرد كل قطعة على سطح نظيف.
29. نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من حشو الجبنة ونضعها فى العجينة.
30. نلف العجينة من اليمين إلى الشمال حتى يغطى الحشو تماما.
31. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتى.
32. نضع الباتية المحشى بالجبنة فى الصينية.
33. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية العجينة الموجودة.
34. نحضر طبق عميق ونكسر فيه البيضة المتبقية.
35. نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى البيضة ونخفقهما جيدا.
36. ندهن وجه الباتية بالبيض المخفوق.
37. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نخفض درجة الحرارة.
38. نخبز الباتية فى الفرن ونتركه حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبى.
39. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الباتية.
40. يقدم الباتية بالجبنة بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال