التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الدوريتوس، يعد الدوريتوس من المقبلات المفضلة عند معظم الناس، حيث يتم تقديمه بجانب الوجبات الأساسية على المائدة، فهو عبارة عن عجينة ناشفة يتم إضافة بعض التوابل والنكهات المفضلة إليها ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الشكل المفضل فالمعتاد والمعروف أن الدوريتوس على شكل مثلثات.

والجدير بالذكر أن طريقة عمل الدوريتوس لم تكن صعبة أو معقدة، كما أنها لا تحتاج إلى مجهود أو خبرة فى أعمال المطبخ، ويمكن لأى شخص عمله فى المنزل ليكون صحى وخالى من المواد الحافظة بدلا من شرائه جاهز من المحلات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الدوريتوس بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الدوريتوس

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • نصف كوب من دقيق الذرة
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكارى أو الكركم
  • ماء حسب العجن

طريقة التحضير

  1. ننخل كوب من الدقيق الفاخر جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
  3. ننخل نصف كوب من دقيق الذرة أيضا للتأكد من نظافته.
  4. نضيف دقيق الذرة إلى الدقيق الفاخر ونقلبهما سويا.
  5. نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  6. نضيف ملعقة صغيرة من السكر أيضا إلى الدقيق.
  7. ثم نضيف ملعقة كبيرة من النشا.
  8. وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
  9. ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون، الشطة الحارة، البابريكا والكارى أو الكركم.
  10. نضيف القليل من الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة لأننا نحتاج أن تكون العجينة ناشفة غير أى عجينة أخرى.
  11. نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناشفة.
  12. نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
  13. بعد مرور الوقت المحدد نقسم العجينة إلى ست قطع متساوية.
  14. نفرد كل قطعة بالنشابة على سطح نظيف مدهون بالقليل من الزيت على ألا يكون السمك رفيع جدا.
  15. نحضر ألة التقطيع ونقطع العجينة المفرودة بالشكل المفضل سواء على شكل مثلثات أو أى شكل أخر.
  16. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتى للقلى.
  17. نضع المقلاة على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
  18. نقلى قطع الدوريتوس فى الزيت الساخن ونقلبها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى.
  19. نحضر طبق واسع ونضع به ورق مطبخ.
  20. بعد نضج الدوريتوس ننشله من الزيت ونضعه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
  21. نضيف أى طعم مفضل إلى الدوريتوس سواء زعتر، سمسم أو شطة وغيرة من النكهات المختلفة.
  22. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الدوريتوس.
  23. يقدم الدوريتوس بألف هنا وشفا بجانب الكاتشب والمايونيز.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *