طريقة عمل مناقيش الزعتر

طريقة عمل مناقيش الزعتر، تعد مناقيش الزعتر إحدى الوجبات التى ترجع إلى المطبخ السورى، حيث يوجد اقبال كبير عليها من الجميع سواء الكبار أو الصغار بسبب مذاقها اللذيذ والرائع، فهى عبارة عن عجينة يتم حشوها بالزعتر ومن الممكن إضافة الجبنة أيضا ثم تخبز فى الفرن عند درجة حرارة متوسطة، وتعتبر مناقيش الزعتر من الوجبات الخفيفة التى يتم تقديمها على مائدة الفطور أو العشاء، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل مناقيش الزعتر بالتفاصيل والصور، تابعو معنا المقادير وطريقة التحضير.

طريقة عمل مناقيش الزعتر

المقادير  للعجينة

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ربع كوب من الماء الدافىء
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم

للزعتر

  • كوب من الزعتر الجاف
  • ربع كوب من السمسم
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الزعتر الجاف.
  2. نضيف ربع كوب من السمسم إلى الزعتر.
  3. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السماق أيضا إلى السمسم.
  4. ثم نضيف نصف كوب من زيت الزيتون.
  5. وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الملح.
  6. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضهما.
  7. نترك خليط الزعتر جانبا لحين الإستخدام.
  8. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير عجينة المناقيش.
  9. نحضر وعاء أخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  10. نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم إلى الخميرة.
  11. ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافىء.
  12. نقلب المكونات سويا حتى تذوب الخميرة والسكر وتتكشل رغوه على سطحها.
  13. ننخل الدقيق بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب التى قد تكون موجوده به.
  14. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
  15. نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى الدقيق.
  16. ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب المكونات سويا.
  17. نضيف كمية من الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة ونعجنهما سويا باليد أو فى العجان الكهربائى حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
  18. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
  19. بعد مرور الوقت على العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.
  20. نفرد كل كرة على شكل دائرة.
  21. نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الزعتر ونضعه على العجينة ثم نفرده بالتساو.
  22. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتى.
  23. نضع مناقيش الزعتر على الصينية.
  24. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخفض درجة الحرارة قليلا.
  25. ندخل صينية المناقيش فى الفرن ونخبزها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى.
  26. بعد نضج المناقيش نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  27. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها مناقيش الزعتر.
  28. تقدم مناقيش الزعتر بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • معجنات مختلفة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.