طريقة عمل الكرواسون الهش
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
الكرواسون من وجبات الإفطار الخفيفة والسريعة، حيث يتم حشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الجبنة والنوتيلا، لذلك سيقدم لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل الكرواسون الهش بالخطوات.
محتوى المقال
طريقة عمل الكرواسون الهش
المقادير
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من الزبدة أو السمنة النباتي
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب وربع من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- حبة من البيض
اقرأ :- بالصور طريقة تحضير الكرواسون
طريقة التحضير
- نحضر صينية مسطحة ونضع فيها طبقة من ورق الزبدة.
- نسكب السمنة النباتي على ورق الزبدة.
- نغطى السمنة بطبقة أخرى من ورق الزبدة.
- نضع السمنة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- نحضر طبق عميق و نضع فيه ربع كوب من الحليب السائل.
- نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الحليب.
- نقلب الخميرة مع الحليب حتى تذوب تماما.
- نترك الخميرة جانبا لمدة خمس دقائق على الأقل حتى تتفاعل.
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
- نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نشغل العجان على المكونات على سرعة متوسطة حتى تختلط مع بعضهما.
- نضيف خليط الخميرة بعد ذلك إلى الدقيق.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج ونتابع العجن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بحيث يكون حجمها أكبر من حجم الزبدة.
- نخرج الزبدة من الثلاجة ونضعها وسط العجينة.
- نقفل العجينة على الزبدة مثل الظرف.
- نضع العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الزبدة.
- بعد مرور الوقت على العجينة نخرجها من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونطويها بحيث تتكون لدينا ثلاث طبقات.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
- نكرر عملية فرد وطي العجينة عدة مرات ثم ندخلها الثلاجة في كل مرة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نفرد العجينة للمرة الأخيرة بالنشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- نقسم العجينة إلى مثلثات ثم نرش عليها القليل من الماء حتى يسهل لصقها.
- نقوم بلف كل مثلث من قاعدته حتى أطرافه بحيث يعطينا شكل الكرواسون.
- نحضر صاج فرن مناسب ونرص فيه الكرواسون.
- نخفق حبة من البيض بالمضرب السلك مع إضافة رشة قليلة من الملح والفلفل الأسود.
- ندهن وجه الكرواسون بالبيض المخفوق.
- نترك الكرواسون لمدة ساعة حتى يتخمر.
- نخبز الكرواسون بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي فقد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
- بعد نضج الكرواسون نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- يقدم الكرواسون بجانب فنجان من الشاي أو القهوة بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- مقادير عمل الكرواسو الهش
صور طريقة التحضير
