التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكعك بالسمسم التركى، تعد المخبوزات من المأكولات الخفيفة التى يفضلها الجميع كنوع من الوجبات السريعة وخصوصا فى الصباح قبل الخروج من المنزل، حيث يمكن تناولها بجانب فنجان من الشاى أو القهوة، وترجع طريقة تحضير جميع المخبوزات إلى أصل البلد التى اخترعتها ولكن يقلدها بعد ذلك مختلف الدول على طريقتهم الخاصة.

والجدير بالذكر أنه توجد أنواع مختلفة من المعجنات ترجع إلى المطبخ التركى ومنها الكعك بالسمسم، فهو عبارة عن حلقات أو دوائر تزين بالسمسم وتخبز فى فرن هادىء، حيث يفضلها الجميع ويبحثون عن طرق تحضيرها فى المنزل، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الكعك التركى بالسمسم بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور، تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير.

كعك بالسمسم التركى

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب وربع من الماء الدافىء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • كوب إلا ربع من السمسم

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق كما عودناكم فى جميع المقالات السابقة وذلك للحصول على دقيق نظيف وخالى من أى شوائب قد تكون موجودة به.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
  3. نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  4. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
  5. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  6. وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج.
  7. نعجن المكونات جيدا باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ولينة، ومن الممكن أن نضيف كمية إضافية من الدقيق غير المحدد فى المقادير إذا استدعت الحاجة.
  8. نغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة ثم نضعها فى مكان دافىء ونتركها  جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  9. بعد مرور الوقت على العجينة والتأكد من تخمرها نعجنها باليد مرة أخرى حتى تهبط لأنها ستكون متخمرة من الأعلى.
  10. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة.
  11. نأخذ كل قطعة ونبرمها باليد على شكل حبل طويل ورفيع.
  12. نلف حبل العجينة على شكل دائرة.
  13. نحضر طبق به كمية من الماء.
  14. ندهن وجه العجينة بالماء حتى يثبت السمسم.
  15. ثم نرش كمية من السمسم حسب الرغبة على وجهها.
  16. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كرات العجينة.
  17. نحضر صينية فرن مناسبة لكمية الكعك الموجود.
  18. نرص الكعك على الصينية بحيث يكون متباعد عن بعضه إلى حد ما.
  19. نترك صينية الكعك جانبا حتى يرتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
  20. نسخن الفرن عند درجة حرارة 200.
  21. ندخل صينية الكعك فى الفرن ونتركه حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبى فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
  22. بعد نضج الكعك بالسمسم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  23. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الكعك بالسمسم.
  24. يقدم الكعك بالسمسم بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *