أفضل 10 وصفات حلويات شهر رمضان 2022 يقدم لك موقع محتوي الان طريقتين مختلفتين لعمل طبقين من الحلوى التي تحضر في شهر رمضان الكريم لسهولة عملها في مطبخك فالطبق الأول ( البسبوسة باللوز ) وهو النوع المشهور من أنواع البسبوسة المختلفة وهي عبارة عن حلوى من المطبخ الشرقي وخاصة المصري ويعرفها الكثير من البلاد العربية .
والطبق الثاني عبارة عن هرم الجلي بالفواكه المشكلة وهو جلي بالطريقة الغير تقليدية ومفيدة جدا لاحتوائها على الكثير من الفواكه المختلفة وستحبها عائلتك كثيرا وهذه الأطباق متواجدة المكونات الى جانب انها غير مكلفة على الاطلاق .
مقادير البسبوسة باللوز
يمكنك عمل البسبوسة في منزلك بمحتويات بسيطة وسريعة التحضير ويمكن عمل الكثير من الأصناف لها فهي لا تختلف كثيرا في مقاديرها .
كوب ونصف من السميد
كوب من لبن الزبادي
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب سكر
ثلاث كبيرة جوز هند مبروش ومجفف
كوبين قطر أو ( شربات )
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
50 جرام لوز مقشور
طريقة تحضير البسبوسة باللوز
نضع السميد في وعاء ونضيف اللبن ونخلط جيداً .
نضيف السكر والزيت ونخلط جيداً .
نضيف رشة ملح وجوز الهند ونخفق المزيج جيداً .
أخيراً نضيف البيكنج باودر ونخفق .
نغطي المزيج ونتركه نصف ساعة ليرتاح .
بعد نصف ساعة ندهن صينية الفرن بالزبدة أو بالطحينة .
نضع المزيج في الصينية ونزينها بحبات اللوز وندخلها الى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية .
الجلي من الحلوى الغير شرقية ولكن نقدمه لك الان بالطريقة الحديثة ويمكن التحكم في كمية السكر حسب الرغبة في التقليل او الزيادة فيه ويمكنك أيضا اختيار الفواكه المتاحة لديك كما تحبين .
يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجلي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد .
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد .
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم بإحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجلي تلقائيا .
صور تحضير البسبوسة باللوز
مقادير عمل ارز باللبن في الفرن
كيلو لبن
كوب ارز
كوب سكر
اربع ملاعق نشا مذاب في نصف كوب ماء
100 جرام زبدة
ملعقة ماء ورد
طريقة تحضير ارز باللبن في الفرن
ضعي الحليب على النار وعندما يغلي اغسلي كوب الأرز وضعيه على الحليب ثم قلبي المزيج لمدة دقيقتين .
ضعي السكر لمدة عشر دقائق تقريباً والنشا والزبدة وماء الورد .
جهّزى صينية الفرن وادهنيها بالزبدة وضعي أرز الطبخ واشعلى الفرن على درجه حرارة 180 درجة مئوية .
وضعى الصينية في الرف الأوسط من الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة لتستمتعي من خلال طريقة عمل رز بالحليب بالفرن بنكهة لذيذة ومميزة .
مقادير عمل كريم كراميل التمر
كريم كراميل رويال
كوبين ونصف حليب سائل
نصف كوب تمر منزوع النواة ومفروم
اربع ملاعق كبيرة دبس التمر
دريم ويب
نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
طريقة تحضير كريم كراميل التمر
نخلط مسحوق رويال كريم كراميل مع كوبين الحليب والتمر المفروم في مقلاة ذات قاعدة سميكة .
نضعهم على النار حتى الغليان ونطهو لمدة دقيقة مع التحريك المستمر .
نغطي جوانب اربع قوالب صغيرة بدبس التمر ونسكب خليط كريم كراميل التمر الساخن في القوالب ونتركهم ليبردوا في حرارة الغرفة ثم نبردهم في الثلاجة إلى أن يتماسكوا .
نخفق معاً مسحوق دريم ويب ونصف كوب الحليب وخلاصة الفانيليا والقرفة إلى أن يصبح القوام كثيفاً ويتخذ شكل الكريمة ونخرج الكريم كراميل من القوالب ونقدمهم بعد تزيينهم بكريمة دريم ويب بالقرفة .
مقادير عمل القطايف بالنوتيلا
قطايف جاهزة
شوكولاتة نوتيلا
زيت نباتي للقلى
طريقة تحضير القطايف بالنوتيلا
احشى قطع القطايف بحشو شوكولاتة نوتيلا واغلقيها بأحكام من الطرف على هيئة نصف دائرة , انتهى الا يكون الحشو زيادة عن سعة القطايف حتى لا تتفكك اثناء القلى .
في طاسة القلى العميقة سخني الزيت جيدا على نار عالية واقلى القطايف في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش صفيها وضعيها في طبق التقديم قدميها دافئة .
يمكنك أيضا ان تشكلي القطايف على شكل قمع وقليها بحيث تكون مقرمشة ومفتوحة بعد القلى .
تعليقات (0)