طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة

ما طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة؟ وما طريقة تحضير الدونات بالكاسترد؟ حلى الدونات تعرف بمذاقها الرائع الذي يجعل الكثير من الأشخاص يرغبون في تناولها باستمرار، كما إن تكلفتها قليلة مقارنةً بأنواع الحلى الأخرى، ولا تأخذ وقت كبير أثناء التحضير، لذا من خلال موضوعنا اليوم سوف نتعرف على طريقة تحضير الدونات بأنواعها.

طريقة عمل الدونات الاصلية

طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة

الدونات هي واحدة من أشهر أنواع الحلى في العالم لأنها تعرف بمذاقها الشهي المميز التي تجعل من يتناولها لا يستطيع استبدالها بأي حلى آخر خاصةً أن يمكن تناولها بحشو أو بدون لأن السر والطعم الرائع يكمن في العجينة ذاتها.

كما أنها سهلة التحضير، ولا تأخذ الكثير من الوقت، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وجاءت طريقة عمل الدونات الاصلية على النحو التالي:

المقادير

  • ربع كوب سكر.
  • بيضة واحدة.
  • ربع كوب زبدة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • كأس حليب سائل.
  • 2 كوب ونصف طحين.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الحشوة

  • ربع كوب كريمة سائلة.
  • نصف كوب كريم باتسيير.
  • ربع كوب حليب.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الفانيليا، والحليب، والبيضة.
  2. نخلط المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تصبح متجانسة.
  3. نضع السكر مع الاستمرار في ضرب المكونات.
  4. ثم نضيف الخميرة.
  5. نخفق المكونات جيدًا.
  6. نبدأ في إضافة الطحين تدريجيًا.
  7. نستمر في خفق المكونات حتى تصبح متماسكة تمامًا، وقرامها طري.
  8. نغطي الوعاء تمامًا ونترك العجينة جانبًا لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  9. نحضر إناء نظيف لتحضير الحشوة ثم كريم باتسيير، والحليب.
  10. نخلطهم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
  11. يتم إضافة الكريمة السائلة مع الإستمرار في الخفق قليلًا حتى يصبح القوام متجانس.
  12. نبدأ في فرد العجينة ثم تقطع على شكل أقراص دائرية سميكة وليست رفيعة.
  13. نحضر مقلاة بها زيت على نار متوسطة.
  14. نضيف العجينة المقطعة دوائر إلى الزيت.
  15. بمجرد أن يميل لونها إلى الذهبي يتم إخراجها على الفور.
  16. نغطي الدونات بالسكر بمجرد إخراجها وهي ساخنة.
  17. ثم نفتحها فتحة صغيرة وندخل حشوة الكريمة.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل الدونات بنكهات مختلفة في المنزل

طريقة عمل الدونات الاصلية بالفرن

طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة

هناك الكثير من الأشخاص الذين يعشقون الدونات ولكن لا يتمكنون من الزيت نظرُا للزيت الكثير الذي يتم استخدامه في القلي، وقد يتسبب مع الوقت في الإصابة بالسمنة إذا تم تناولها باستمرار، لذا يمكن التخلص من تلك المشكلة تمامًا وتحضيرها في الفرن لأن طعمها يكون خفيف للغاية، لذا سوف نذكر طرق تحضير الدونات الاصلية في الفرن فيما يلي:

المكونات

  • كوبان ونصف دقيق.
  • 2 صفار بيض.
  • ربع كوب سكر.
  • ثلاث ملاعق زبدة ذائبة أو زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • ثلثين كوب حليب دافئ.
  • سكر مطحون، وقرفة، وزبدة ذائبة للتزيين.

طريقة التحضير

  1. نضع داخل الوعاء الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر.
  2. نبدأ في خلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
  3. إضافة صفار البيض، والفانيليا، والحليب، والزيت.
  4. نستمر في عجن المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها طرية وهشة.
  5. نضع قليلًا من الزيت على العجينة.
  6. ثم تغطى جيدًا وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزيد حجمها ويتضاعف.
  7. نخرج العجينة ونضعها على رخام مرشوش بالدقيق.
  8. نبدأ في فردها جيدًا ثم تقطع على شكل دوائر باستخدام القطاعة أو الكوب (يفضل رشه بالدقيق أولًا حتى لا يلتصق بالعجين)
  9. باستخدام قطاعة صغيرة نبدأ في إجراء فتحات صغيرة في عجينة الدونات من المنتصف.
  10. ثم تغطى وتترك من 30 إلى 40 دقيق حتى يتضاعف حجمها.
  11. تشغيل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  12. يفضل وضع الدونات في منتصف الفرن على الرف الأوسط.
  13. تترك من 10 إلى دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
  14. يتم إخراج الدونات ثم تترك حتى تبرد تمامًا.
  15. نخلط السكر المطحون مع القرفة جيدًا.
  16. ثم ندهن الدونات بالزبدة الذائبة وتدهن من جميع الجهات.
  17. نضعها داخل مسحوق السكر والقرفة.
  18. يمكن تحريك الدونات قليلًا لإزالة السكر الزائد.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل الدونات الهشة

طريقة عمل الدونات الاصلية سالي فؤاد

طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة

سالي فؤاد تعد واحدة من أفضل الطهاة في الوطن العربي حيث تقدم الكثير من الأطعمة الرائعة، كما أنها بارعة في صناعة الحلويات، والتي تقوم بإجرائها بطريقة سهلة للغاية، وبمكونات متوفرة في كافة المنازل حتى تسهل الأمر على الأشخاص، ولا يقومن بشراء الحلويات من الخارج، وتتمثل طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة في النقاط التالية:

مقادير عمل الدونات الاصلية

المقادير الكمية
دقيق أبيض 2 كوب ونصف
ماء دافئ ربع كوب
خميرة ملعقة صغيرة
حليب سائل دافئ ربع كوب
سكر ملعقة كبيرة
ملح رشة صغيرة
فانيليا كيس كامل
زبدة طرية 2 ملعقة كبيرة

التزيين

  • سكر بودرة.
  • شوكولاتة فارماسيل.
  • ألوان طعام.
  • شوكولاتة داكنة مذابة.

خطوات التحضير

  1. نحضر معجنة الطعام ونضيف بداخلها الخميرة، والسكر، والماء الدافئ، والبيضة.
  2. نمزج المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى تصبح متجانسة.
  3. إضافة نصف كمية الدقيق مع الاستمرار في العجن.
  4. نغطي العجينة ثم تترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف الحجم.
  5. يتم إضافة كمية الدقيق الباقية إلى العجينة المخمرة، والزبدة، والملح، والفانيليا.
  6. نستمر في خلط المكونات.
  7. ثم نبدأ في العجن من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح القوام متماسك وطري.
  8. نغطي العجين ونتركها لمدة نصف ساعة مرة أخرى.
  9. على سطح نظيف نرش القليل من الدقيق.
  10. نبدأ في فرد العجينة، ونقطعها على شكل دوائر بالقطاعة.
  11. نحضر صينية أو قالب نظيف ونضع بداخله الدونات.
  12. ثم تترك نصف ساعة أخرى حتى تختمر جيدًا.
  13. نضيف كمية جيدة من الزيت إلى المقلاة ويترك على النار حتى يصبح حامي.
  14. نضع الدونات بهدوء مع التقليب من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي.
  15. نتركها قليلًا حتى تصفى من الزيت تمامًا.
  16. يمكن تزينها من خلال استخدام ألوان الطعام أو غمسها في الشوكولاتة الداكنة أو السكر البودر، ويمكن وضع شوكولاتة الفارماسيل على الوجه.

لا يفوتك أيضًا:  اسهل طريقة تحضير الدونات بالفرن

طريقة عمل الدونات الاصلية بالكاسترد

الكاسترد يضيف نكهة مميزة إلى الحلى ويجعل مذاقها رائع، وهناك الكثير من الأفراد الذين يفضلون إضافته إلى الدونات، ولكن لا يتمكنون من تنفيذه بالشكل الصحيح، وجاءت طريقة عمل الدونات على الشاكلة التالية:

مكونات عجينة الدونات

المكونات الكمية
الدقيق ثلاث أكواب ونصف
سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة وربع
البيض بيضة واحدة كبيرة
بيكنج باودر نصف ملعقة كبيرة
الماء الدافئ كوب واحد
زبدة طرية نصف كوب
الخميرة الفورية ملعقة كبيرة
الفانيلا السائلة ملعقة صغيرة
الملح ربع ملعقة
الحليب الساخن 2 ملعقة كبيرة ونصف

مقادير الكاسترد

المقادير الكمية
البيض 4 صفار بيض
السكر الناعم ثلاث ملاعق كبيرة
النسا خمس ملاعق صغيرة
الحليب كوب واحد
الفانيلا السائلة ملعقة صغيرة
الزبدة الطرية ملعقة صغيرة
الدقيق أربع ملاعق صغيرة.

طريقة التحضير

  1. نضيف السكر، والفانيلا، وصفار البيض في وعاء كبير.
  2. باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي نخفق المكونات حتى تصبح متجانسة.
  3. نضيف الحليب الساخن إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
  4. نضع الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يتكثف.
  5. ننقل الخليط إلى وعاء ثم نغطيه ويترك في الثلاجة قليلًا.
  6. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة، والبيكنج باودر.
  7. عندما تصبح العجينة متماسكة وناعمة نضعها في إناء مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون.
  8. ثم تترك في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  9. نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  10. ثم تغطى مرة أخرى وتترك قليلًا حتى يتضاعف حجمها.
  11. في مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن نضع الدونات، وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
  12. نترك الدونات حتى تبرد تمامًا.
  13. ثم نبدأ في فتحها من المنتصف دون فصلها لإضافة الكاسترد.
  14. يمكن إضافة السكر البودرة على الوجه للتزيين.

لا يفوتك أيضًا:  طريقة عمل الكعك بالسمسم

طريقة عمل الدونات الاصلية منال العالم

طريقة عمل الدونات الاصلية مكتوبة

منال العالم من شيفات الطعام التي تمتلك شهرة واسعة في الوطن العربي حيث تقدم الكثير من برامج الطهي، وكافة الواصفات التي تقدمها ناجحة للغاية، كما أنها تحاول بقدر الإمكان التسهيل على المشاهدين باستخدام مكونات بسيطة، ويتم ذكر عمل الدونات الاصلية من مطبخ منال العالم فيما يلي:

المقادير

  • 2 كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب سكر.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة سمن نباتي أبيض.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ثلاث أرباع حليب دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم.

خطوات التحضير

  1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله كافة المقادير السابقة.
  2. ثم نعجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
  3. نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت.
  4. ندهن سطح العجينة بالقليل من الزيت.
  5. نغطي العجينة جيدًا، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  6. على سطح الرخام المرشوش بالدقيق نضع العجينة ونبدأ في فردها بالنشابة حتى يصبح سمكها حوالي 5 ملم.
  7. باستخدام الكوب أو القطاعة نبدأ في تقطيع الدونات دوائر.
  8. يتم قطع دائرة صغيرة في منتصف كل قطعة دونات.
  9. نحضر طبق مرشوش بالدقيق، ونضع كرات الدونات بداخله.
  10. ثم يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  11. نضع المقلاة العميقة التي تحتوي على زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخن.
  12. نبدأ في وضع دوائر الدونات بهدوء في الزيت.
  13. تقليب الدونات على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي.
  14. نترك الدونات حتى تبرد تمامًا.
  15. يمكن تزيين الدونات من خلال تغميسها في الشوكولاتة، وتغطية السطح بالسكر البودرة أو الفارماسية.

دائمًا ما تبحث النساء عن طريقة الدونات السهلة حتى يتمكنوا من إعدادها في المنزل بالشكل الصحيح، وتجنب شراءها بالمنزل، ويوجد الكثير من الطرق السهلة التي يمكن الاستعانة بها.

  • ماريهان أحمد
  • منذ شهر واحد
  • حلويات جديدة

اسئلة شائعة

  • ما فائدة الدونات؟

    تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والتي تعمل على زيادة طاقة الجسم.

  • من أول من صنع الدونات؟

    الأمريكي هانسون جريجوري.

  • هل البيض ضروري في الدونات؟

    نعم من المكونات الرئيسية التي لا يفضل استبدالها بمكونات أخرى.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.