افضل طريقة عمل العيش الفينو

تعد المخبوزات من الأطباق المفضلة عند عدد كبير من الناس خصوصا عند تناولها في وجبة الإفطار كنوع من الوجبات الخفيفة والسريعة بجانب فنجان من الشاي أو القهوة، حيث توجد أنواع مختلفة منها سواء سادة أو محشية بحشوات مختلفة مثل العجوة أو الملبن وغيرة من الأنواع الأخرى التي يفضلها البعض.

والجدير بالذكر أن العيش الفينو من المخبوزات الأساسية والتي لا يمكن الاستغناء عنها بالنسبة لمعظم الناس وخاصة إذا لم يحبوا الخبز العربي، حيث يعتمد عدد كبير منهم على شرائه من المخابز والمحلات على الرغم من سهولة تحضيره في المنزل،

لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل العيش الفينو في البيت بطريقة سهلة وبسيطة بالإضافة إلى التأكد من نظافته، تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير في هذه المقالة بالتفاصيل والصور.

مكونات عمل العيش الفينو

المقادير :

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
• ملعقة صغيرة من محسن الخبز
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ماء دافئ حسب العجن
• سمسم حسب الحاجة
• حبة البركة حسب الرغبة
• حبة من البيض

اقرا المزيد :- طريقة عمل الخبز الحلو

طريقة تحضير العيش الفينو

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
2. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم إلى الخميرة.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من محسن الخبز إلى السكر والخميرة.
4. نقلب المكونات سويا حتى تذوب تماما ثم نترك الخميرة لمدة دقائق حتى تتفاعل قليلا.
5. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من أي شوائب موجودة به.
6. نضع الدقيق المنخول في وعاء عميق.
7. نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونقلبهم سويا.
8. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونبدأ في عجن المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة لينة وطرية يسهل التحكم فيها باليد.
9. بعد اكتمال عملية العجن نضيف الزيت النباتي إلى العجينة ونعجنها بشكل جيد حتى لا تلتصق العجينة.
10. نقسم العجينة بعد ذلك إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
11. نفرد كل كرة على سطح نظيف بالنشابة.
12. نلف العجينة بعد ذلك على شكل رول أو شكل اسطواني.
13. نحضر صينية فرن أو صاج مناسب ونضع فيها الرول.
14. نكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ الصينية و تنتهي كمية العجينة الموجودة ونحرص على ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى لأنها تتخمر مرة أخرى.
15. نرش وجه العيش بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
16. نخفق حبة من البيض وندهن بها وجه العيش حتى يكتسب اللون الذهبي في الفرن.
17. نغطى العجينة ونتركها جانبا حتى تتخمر.
18. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
19. ندخل صينية العيش الفينو في الفرن الساخن ونتركها حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبي.
20. بعد نضج العيش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
21. يقدم العيش الفينو بألف هنا وشفا بجانب أنواع مختلفة من الأطعمة

شاهد المزيد :- طريقة عمل الخبز الفرنسي

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال