5 خطوات لطريقة عمل بلح الشام المقرمش

5 خطوات لطريقة عمل بلح الشام المقرمش، يعد بلح الشام من الحلويات التي يفضلها معظم الناس، حيث توجد وصفات مختلفة لكل نوع منها حسب المقادير وطريقة كل شخص في التحضير، حيث يرجع بلح الشام في الأصل إلى المطبخ السوري ولكن تم انتشاره بعد ذلك في مختلف الدول وبدأ الجميع يبحثون عن طرق عمله،

ولم يعد عمله صعب أو معقد ويمكن لأى شخص طهيه بكل سهولة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل بلح الشام المقرمش في المنزل مثل المحلات، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
الكمية تكفي لـ 4 أشخاص
المستوي سهل

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المقادير

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوبان من الماء
  • سته حبات من البيض
  • كوب من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • كيس من الفانيليا
  • زيت غزير للقلى
  • قطر حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. نحضر قدر مناسب ونضع فيه كوبين من الماء.
  2. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
  3. ونضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  4. نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان.
  5. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
  6. نضيف الدقيق إلى الماء بعد الغليان على الفور مع استمرار التقليب لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يتحول الدقيق إلى تكتلات.
  7. نرفع الخليط من على النار بعد تحوله إلى شكل كره.
  8. نترك العجينة جانبا حتى تبرد تماما.
  9. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق جانبي للتأكد من صلاحيته.
  10. نضيف البيض إلى العجينة ونقلبهما سويا.
  11. ثم نضيف كيس من الفانيليا مع العجن بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات مع بعضهما.
  12. نحضر كيس الحلواني ونضع به قمع تزيين حسب الشكل المفضل.
  13. نضع العجينة داخل الكيس.
  14. نحضر مقلاه ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتي.
  15. نضع المقلاة على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
  16. نضغط على الكيس حتى تخرج العجينة من القمع ثم نضعها في الزيت.
  17. نكرر هذه الخطوة حتى تمتلأ المقلاة.
  18. نقلب بلح الشام حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
  19. نحضر صينية أو طبق مسطح ونضع عليه ورق مطبخ.
  20. بعد نضج بلح الشام ننشله من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
  21. ثم نقوم بتحضير القطر أو السيراب ونحضر قدر مناسب ونضع فيه كوب وربع من السكر.
  22. نضيف كوبين من الماء إلى السكر.
  23. نضع القدر على النار ونتركه حتى يصبح القوام كثيف.
  24. ثم نضيف نصف عصير ليمونة مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الورد.
  25. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  26. نرفع القطر من على النار بعد ذلك.
  27. نضع بلح الشام في القطر الساخن ويجب أن يكون بلح الشام باردا حتى لا يعجن.
  28. يقدم بلح الشام بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

تحضير بلح الشام

تحضير بلح الشام

بلح الشام

بلح الشام

بلح الشام

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 3 أسابيع
  • حلويات جديدة

اسئلة شائعة

  • كيف عمل بلح الشام المقرمش؟

    سخّن الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة متوسطة. ضع العجينة في كيس أو مغلف مناسب مثقوب من الأسفل. شكّل من العجين قطع أسطوانية بالطول الذي ترغب به. ضع القطع في الزيت مباشرةً.

  • هل يمكن تخزين بلح الشام؟

    تحضر العجينة بنفس الطريقة والمكونات السابقة ويترك ليرتاح. - توضع العجينة في كيس بلاستيك ويفرغ منه الهواء ويغلق بإحكام ويوضع في الفريزر. - عند إعادة استخدامه بعد التخزين يخرج من الفريزر ليذوب تماما في نفس الكيس ثم تستكمل باقي خطوات تحضيره.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.