طريقة عمل أصابع زينب بالصور

تعد أصابع زينب من الحلويات الشرقية المشهورة في بلاد الشام، حيث يكثر إعدادها في شهر رمضان الكريم وتقدم في المناسبات والحفلات بجانب الأطباق الأساسية، توجد طرق مختلفة بنكهات متعددة لعملها مثل المحلات، تمتاز أصابع زينب بطعمها اللذيذ والشهي ويوجد إقبال كبير عليها من الجميع، فهي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود لتحضيرها بالإضافة إلى احتوائها على مقادير بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل أصابع زينب

المقادير

• كوب من السميد
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
• ربع كوب من السمنة النباتي
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
• زيت غزير للقلى
• كوبان من القطر الساخن

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب أو كتل به.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
3. نضيف كوب من السميد إلى الدقيق.
4. نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر أيضا إلى الدقيق.
5. ونضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. ثم نضيف ربع كوب من السمنة النباتي.
7. وبعد ذلك نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
8. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
9. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة وليست لينة جدا حتى يسهل لفها على المبشرة.
10. نقسم العجينة إلى أصابع صغيرة ومتساوية.
11. نلف أصابع زينب على المبشرة حتى تعطينا شكلا جميلا.
12. نترك أصابع زينب جانبا في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
13. نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
14. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
15. نقلى أصابع زينب في الزيت الساخن ونقلبها من جميع الجوانب حتى تكتسب اللون الذهبي.
16. ننشل أصابع زينب من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
17. نترك أصابع زينب جانبا حتى تبرد تماما.
18. نضع أصابع زينب في القطر الساخن ونقلبها بشكل جيد حتى تتشرب منه من جميع الجوانب..
19. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها أصابع زينب.
20. تقدم أصابع زينب بألف هنا وشفا.

شاهد أيضا: طريقة تحضير أصابع زينب بالصور

طريقة عمل القطر

المقادير

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من السكر.
2. نضيف كوب من الماء إلى السكر.
3. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى القطر ويصبح قوامه كثيف.
4. عند اقتراب القطر من الغليان نضيف إليه نصف عصير ليمونة.
5. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الورد.
6. نرفع القطر من على النار بعد ذلك ويصبح جاهزا للاستخدام.

شاهد أيضا:- طريقة عمل أصابع زينب بنكهة الفانيليا

صور طريقة التحضير