طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

تعد البطاطا من الخضروات التي تحتوى على عناصر وفوائد كثيرة لذلك ينصح بتناولها طوال العام، حيث توجد وصفات كثيرة لإعدادها سواء مسلوقة، مشوية، باللبن، وتعد هذه الطريقة جديدة ومختلفة عند كثير من الناس لأنها غير معروفة إلى حد ما، على العكس هناك أخرون يفضلونها ويبحثون عن طريقة إعدادها في المنزل مثل المطاعم.

والجدير بالذكر أن البطاطا الحلوة اشتهرت في البداية في معظم الدول الأوروبية، ولكن انتشرت بعد ذلك في بعض الدول العربية ، حيث تقدمها مختلف المطاعم والمحلات وأصبحت متداولة ومعروفة عند البعض، كما يفضلها الكثيرون لأنها طريقة جديدة ومختلفة عن باقي الأطباق  التقليدية التي يتم تقديمها باستمرار على المائدة.

هناك العديد من الأنواع المختلفة للبطاطا حيث إحداهما فاتح القشرة واللب الداخلي أبيض اللون، أما النوع الأخر غامق القشرة واللب الداخلي ذات اللون البرتقالي وكل منهما له طريقة معينه في التحضير

طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن

المقادير

  • كيلو من البطاطا
  • كوب من السكر الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
  • أربع أكواب من الحليب
  • كوب من جوز الهند الناعم
  • نصف كوب من الزبيب
  • فستق مجروش
  • لوز مكسر
  • سوداني مكسر
  • بندق

شاهد:- طرق عمل كنافة شهر رمضان

طريقة التحضير

  • نغسل البطاطا جيدا للتخلص من الأتربة التي توجد عليها.
  • نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى حلقات متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
  • نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة من جميع جوانبها.
  • نرص حلقات البطاطا في الصينية.
  • نحضر قدر مناسب ونضع به أربع أكواب من الحليب السائل.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب تماما مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والميكروبات التي توجد به والحصول على حليب صحى ومضمون.
  • نضيف كمية من السكر حسب الرغبة إلى الحليب ونقلبه حتى يذوب تماما.
  • نرفع الحليب من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  • ثم نسكب الحليب المحلى على البطاطا.
  • نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها اللوز، السوداني، الفستق والبندق.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تتحمص المكسرات بشكل جيد.
  • نضيف المكسرات بعد ذلك إلى البطاطا.
  • ثم نوزع على وجه الصينية جوز الهند الناعم.
  • نضع صينية البطاطا على النار ونتركها حتى يغلى الحليب ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج البطاطا تماما.
  • نرفع البطاطا من على النار بعد ذلك.
  • ندخل صينية البطاطا في الفرن ثم نشغل عليها الشواية حتى يكتسب وجهها اللون الذهبي.
  • نخرج البطاطا من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  • تقطع البطاطا حسب الشكل المفضل.
  • نحضر أطباق التقديم ونضع فيها البطاطا الحلوة.
  • تقدم البطاطا الحلوة بألف هنا وشفا.

شاهد أيضا:- السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة المسلوقة والمشوية

صور طريقة التحضير

الحلوة7

الحلوة6

الحلوة4

الحلوة5

الحلوة2

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *