طريقة عمل الكانيلونى باللحمة المفرومة
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
يعد الكانيلونى من الوجبات الخفيفة والسريعة التى يفضلها معظم الناس، حيث يتم حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات، واليوم سيقدم لكم موقع محتوى كيفية عمل الكانيلونى باللحمة المفرومة بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل الكانيلونى باللحمة المفرومة
المقادير
- كوب من الدقيق الفاخر
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من الحليب
- حبتان من البيض
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
للحشو
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع كوب من الجبنة الموتزريلا
اقرا المزيد:- طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل
للبشاميل
- ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق
- كوبان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نجهز عجينة الكانيلونى أولا وننخل الدقيق للتأكد من نظافته.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف البيض إلى الدقيق بعد التأكد من صلاحيته.
- نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق أيضا .
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة ويفضل أن تكون سائلة.
- ونضيف الحليب والماء بالتدريج للدقيق مع عجن المكونات سويا حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نضع الخليط فى الثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يرتاح قليلا.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو.
- نشوح البصل فى مقلاه مناسبة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبها حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، بهارات اللحم والكمون المطحون.
- نغمر اللحمة المفرومة بكوب من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نضيف الجبنة الموتزريلا إلى اللحمة حتى تذوب مع الحشو فى الفرن.
- وبعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
- نسخن السمنة على النار قليلا.
- نضيف الدقيق إلى السمنة ونقلبه حتى يتغير لونه.
- نرفع الدقيق من على النار ونضيف إليه الحليب مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
- نعيد البشاميل إلى النار مرة أخرى ونقلبه حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيف.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نرفع البشاميل من على النار ويصبح جاهزا للإستخدام.
- ثم نقوم بتحضير الكريب ونخرج الخليط من الثلاجة.
- نحضر مقلاه ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت.
- نسخن الزيت على النار قليلا.
- نأخذ مقدار مغرفة من الخليط ونضعها فى المقلاه ونوزعها بشكل دائرى.
- نترك الكريب حتى ينضج ويحمر ثم نقلبه على الوجه الأخر.
- نحضر الكريب ونضع فيه كمية من حشو اللحمة المفرومة ثم نلفه على شكل رول أو حسب الشكل المفضل.
- نحضر صينية فرن ونرص فيها الكريب.
- نسكب البشاميل فوق الكريب ثم نضعه فى الفرن ونتركه حتى ينضج.
- يقدم الكانيلونى باللحمة المفرومة بألف هنا وشفا.
ولا يفوتك ايضا:- اكلات حديثة طريقه عمل الكانيلونى
صور طريقة التحضير
