أشهر طريقة عمل التورلى باللحمة

توجد أطباق كثيرة تضم أنواع مختلفة من الخضروات والبروتينات للاستفادة منها كوجبه غذائية متكاملة، حيث يعد التورلى باللحمة من الوجبات التي تحتوى على عناصر وفوائد كثيرة لأنه يحتوى على عدد كبير من الخضروات بالإضافة إلى اللحمة التي تحتوى على البروتينات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل التورلى باللحمة بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل التورلى باللحمة

المقادير

• كيلو من اللحمة الطازة مقطعة إلى مكعبات
• خمس حبات من الكوسا
• حبة كبيرة الحجم من الباذنجان الرومى
• ثلاث حبات كبيرة الحجم من البطاطس
• أربع فصوص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
• ربع كيلو من البسلة
• خمس حبات من الجزر
• خمس حبات من الطماطم
• ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
• حبتان كبيرتان من البصل
• كوب من عصير الطماطم
• كوب من مرقة اللحم
• ملعقة كبية من عصر الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة

طريقة التحضير

1. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
2. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
3. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى ثم نسخنها على نار هادئة.
4. نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
5. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
6. وبعد ذلك نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها.
7. ونضيف كوب من عصير الطماطم.
8. ومن ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
10. نترك المكونات على النار حتى تبدأ فى الغليان ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تتسبك تماما.
11. ثم نضيف إليها كوب من مرقة اللحم ونتركها حتى تغلى.
12. نغسل حبات الكوسا جيدا ونقطعها إلى مكعبات.
13. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ويفضل أن تكون متساوية فى الحجم حتى تأخذ نفس درجة النضج.
14. نقطع الفاصوليا إلى حلقات صغيرة ونستبعد أطرافها.
15. نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى مكعبات أو حلقات صغيرة.
16. نقطع الباذنجان أيضا إلى مكعبات صغيرة.
17. نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات.
18. نحضر عدد من الطواجن الفخار حسب كمية الخضار الموجودة.
19. نوزع الخضار من الكوسا، الفاصوليا، البطاطس، البسلة، الجزر، الطماطم والباذنجان على الطواجن بالتساو.
20. نسكب خليط اللحمة على الطواجن.
21. ثم نضيف عصير الليمون إلى الخضار واللحمة المفرومة.
22. نضع الطواجن على النار ونتركها حتى تغلى تماما.
23. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
24. ندخل طواجن التورلى فى الفرن ونتركها حتى يكتمل نضجها وتجف تماما من المرقة.
25. بعد نضج التورلى نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
26. تقدم طواجن التورلى باللحمة بألف صحة وهنا.

شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل البسلة باللحمة

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال