التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المافن، يعد المافن أحد أنواع الكب كيك المعروف ويفضله عدد كبير من الناس، حيث يمتاز بمذاق لذيذ وشهى بالإضافة إلى حشوه بأنواع مختلفة من المكسرات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل المافن بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل المافن بالصور

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة أو السمنة النباتى
  • كوب من السكر الأبيض الناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من الحليب السائل
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر
  • حبتان من البيض
  • قطع شيكولاته
  • زبيب

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع به نصف كوب من الزبدة أو السمنة النباتى.
  2. نضيف كوب من السكر الأبيض الناعم إلى السمنة.
  3. نثبت المضرب الكهربائى على المكونات ونشغله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى يتم خفق المكونات سويا ونحصل على مزيج كريمى متجانس.
  4. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
  5. نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى البيض ونخفقهما سويا.
  6. نضيف البيض إلى المزيج الكريمى ونتابع الخفق حتى تمتزج المكونات سويا.
  7. ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على خليط شبه سائل.
  8. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  9. نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق ونقلبهما سويا.
  10. نقوم بعمل حفرة فى منتصف الدقيق ونضع بها البيكينج بودر ثم نغطى عليه جيدا بالدقيق حتى يحتفظ بمفعوله لأنه يفقد مفعوله بسرعة عندما يتعرض للهواء.
  11. نسكب الخليط السابق فوق الدقيق ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة لينة وإذا احتاجت العجينة القليل من الدقيق أو الحليب نضيف إليها بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب.
  12. ثم نضيف قطع صغيرة من الشيكولاته أو الزبيب حسب الرغبة إلى المافن.
  13. نحضر صينية مخصصة للمافن ونضع بها أوراق الكب كيك.
  14. نوزع الخليط السابق على قوالب الكب كيك بالتساو ونحرص على وضع الخليط حتى المنتصف أو أقل من المنتصف لأن حجمه سيتضاعف أثناء خبزه.
  15. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  16. ندخل صينية المافن فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما  فقد تستغرق ما بين ثلاثين دقيقة وخمسة وأربعين دقيقة على الأقل مع المتابعة المستمرة له حتى تمام النضج.
  17. وفى هذذه الأثناء نقوم بتحضير كريمة التزيين.
  18. نحضر وعاء عميق ونضع به كوب من الحليب السائل.
  19. نغلى الحليب على نار متوسطة مع استمرار التقليب لقتل الجراثيم.
  20. نحلى الحليب بكمية من السكر حسب الرغبة.
  21. نترك الحليب حتى يبرد تماما.
  22.  نضيف كوب من الكريمة إلى الحليب ونخفقهما سويا.
  23. بعد نضج المافن نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  24. نزين المافن بالكريمة الجاهزة.
  25. يقدم المافن بـألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *