طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

تعد عجة البطاطس من الوجبات التى تحتوى على فوائد كثيرة لما بها من مكونات مختلفة، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل عجة البطاطس بطريقة سهلة تابعوها معنا.

طريقة عمل عجة البطاطس المسلوقة

المقادير

  • كيلو من البطاطس
  • ست حبات من البيض
  • ثلاث فصوص من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء

طريقة التحضير

  1. نغسل حبات البطاطس جيدا ونقسم كل حبة إلى نصفين إذا كانت كبيرة الحجم.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  3. نضيف رشة ملح صغيرة إلى الماء ثم نضع البطاطس أيضا فى الماء.
  4. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
  5. بعد غليان الماء نهدى النار قليلا ونترك البطاطس حتى تسلق تماما فقد تستغرق ما بين ربع إلى ثلث ساعة على الأقل.
  6. بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد.
  7. نقشر البطاطس ثم نضعها فى وعاء أخر.
  8. نهرس البطاطس جيدا بإستخدام الشوكة أو أى ألة حادة بحيث تكون ناعمة جدا.
  9. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته.
  10. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
  11. نضيف الثوم المهروس إلى البيض.
  12. نضيف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء أيضا إلى البيض.
  13. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  14. ونضيف أيضا رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  15. نخفق المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  16. نضيف المكونات السابقة إلى البطاطس المهروسة ونقلبهما بشكل جيد.
  17. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتى.
  18. نسكب خليط البطاطس المهروسة فى الصينية ونفرده بشكل متساو.
  19. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  20. ندخل صينية العجة بالبطاطس فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما ويحمر وجهها.
  21. بعد نضج عجة البطاطس نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  22. نقطع عجة البطاطس إلى مربعات أو مثلثات حسب الشكل المفضل.
  23. نحضر أطباق التقديم ونضع بها عجة البطاطس المهروسة.
  24. تقدم عجة البطاطس المهروسة بألف صحة وهنا بجانب الخبز والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل البطاطس المحمرة

المقادير

  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
  • زيت غزير للقلى

شاهد المزيد :-  طريقة عمل الفشة المحمرة في المنزل

طريقة التحضير

  1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى أصابع متساوية فى السمك.
  2. نغسل أصابع البطاطس جيدا للتخلص من النشا الذى يوجد بها.
  3. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  4. نضع البطاطس فى الماء.
  5. نضيف الملح، عصير الليمون والشطة الحارة إلى البطاطس.
  6. نترك البطاطس لمدة نصف ساعة حتى تنقع تماما.
  7. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
  8. نسخن الزيت على نار متوسطة.
  9. نقلى البطاطس فى الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبى.
  10. تقدم البطاطس المحمرة بجانب العجة بألف هنا وشفا.

شاهد المزيد :- طريقة تحضير الكبيبة في المنزل

صور طريقة التحضير

البطاطس المهروسة4

 

البطاطس المهروسة6

البطاطس المهروسة1

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *