طريقة عمل أرز بالخلطة باللحمة المفرومة
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعتبر وصفة عمل الأرز بالخلطة احي الوجبات الشهية والمحبوبة في عديد من الثقافات تتميز هذه الوصفة بطريقتها السهلة واللذيذة في تحضيرها دعنا نتعرف سويا على طريقة وتحضيرها.
طريقة عمل أرز بالخلطة باللحمة المفرومة
المقادير
- كوب ونصف من الأرز المصري العادي
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي
- كمية من مرقة اللحم أو الدجاج حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- فستق محمر
- لوز محمر
- صنوبر محمر
- كاجو مقلى
شاهد أيضا:- طريقة تحضير دجاج بالليمون وأرز مكسيكي
طريقة التحضير
- ننقى الأرز من الشوائب والحصى الذى يوجد به ثم نغسله جيدا ويفضل نقعه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير حتى لا يستغرق وقتا طويلا أثناء النضج.
- نقشر حبة كبيرة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نحضر وعاء عميق و نضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتي.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نقشر فصين من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج الروائح سويا.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى مزيج البصل والثوم ونقلبهما سويا.
- نترك اللحمة المفرومة على نار هادئة حتى يتغير لونها.
- نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى اللحمة المفرومة.
- نصفى الأرز من ماء النقع جيدا.
- نضيف الأرز إلى اللحمة المفرومة ونقلبهما سويا.
- نغمر الأرز واللحمة المفرومة بمرقة اللحم أو بكمية من الماء.
- نغطى الوعاء ونترك الأرز واللحمة المفرومة على نار هادئة حتى تمام النضج.
- عند اقتراب الأرز باللحمة المفرومة من النضج نضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، بهارات اللحمة والقرفة المطحونة.
- نغطى الوعاء ونترك الأرز باللحمة المفرومة على النار حتى ينضج تماما ويتشرب من التوابل بشكل جيد.
- نحضر مقلاة مناسب ونضع بها القليل من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نحمر الفستق في الزيت الساخن حتى يصبح محمصا.
- ثم نحمر اللوز في نفس المقلاة وكذلك الصنوبر.
- نقلى الكاجو أيضا في نفس المقلاة.
- ثم نعود إلى الأرز باللحمة المفرومة وعندما نتأكد من نضجه نرفعه من على النار.
- نترك الأرز باللحمة المفرومة جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الأرز باللحمة المفرومة.
- نزين الأرز باللحمة المفرومة بالمكسرات المحمرة من الفستق، اللوز، الصنوبر والكاجو.
- يقدم الأرز بالخلطة باللحمة المفرومة بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا:- خطوات طريقة عمل الأرز بالخلطة
صور طريقة التحضير
