خطوات طريقة عمل طاجن السمك بالفريك بالصور

تعد الأسماك من البروتينات التي تحتوى على عناصر وقيم غذائية كثيرة، حيث توجد أصناف متعددة من الأسماك وكل منهما له طريقة معينه في التحضير، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل طاجن السمك بالفريك في الفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير في المنزل بنفس مذاق أطباق المحلات المطاعم، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك بالصور

المقادير

• نصف كيلو من السمك الفيلية
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• حبة كبيرة الحجم من البصل
• كوب من الفريك
• كوبان ونصف من المرقة

شاهد المزيد :- طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة

طريقة التحضير

1. نغسل السمك جيدا بالخل، الملح والليمون وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير حتى يتشرب جيدا من عصير الليمون والخل.
2. نفرك السمك بعد ذلك بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
3. نقطع السمك الفيلية إلى قطع صغيرة.
4. نحضر وعاء عميق ونضع به القليل من الزيت النباتي.
5. نصع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلا.
6. نشوح قطع السمك الفيلية في الزيت قليلا من جميع الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبي.
7. ننشل السمك من الزيت بعد ذلك ونضعه على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد ويصبح جافا.
8. نقشر حبة كبيرة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة أو نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
9. نضيف القليل من الزيت النباتي في نفس وعاء تشويح السمك ونسخنه قليلا على نار هادئة.
10. نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
11. نغسل الفريك بالماء ثم نصفيه بشكل جيد.
12. نضيف الفريك إلى البصل ونشوحهما سويا لمدة دقائق.
13. ثم نضيف كوبين ونصف من المرقة.
14. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
15. ونضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات السمك.
16. نترك المكونات على النار حتى تبدأ المرقة في الغليان.
17. نغطى الوعاء ونتركه حتى تنضج المكونات سويا لمدة ربع ساعة على الأقل.
18. نحضر طاجن فرن مناسبة ونسكب فيها نصف كمية الفريك.
19. نرص قطع السمك الفيلية فوق الفريك.
20. ثم نضع نصف كمية الفريك المتبقية فوق طبقة السمك.
21. نرش القليل من الزيت على وجه الطاجن.
22. وبعد ذلك نغطى الطاجن  بورق الفويل.
23. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
24. ندخل طاجن السمك بالفريك في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
25. بعد نضج طاجن السمك بالفريك نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
26. نحضر أطباق التقديم ونضع بها السمك بالفريك.
27. يقدم السمك بالفريك بألف صحة وهنا بجانب الأرز والسلطات المفضلة.

اقرا المزيد :- طريقة عمل طاجن فريك باللحمة الضانى

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال