خطوات طريقة عمل دجاج بالطحينة والزبادي

تتعدد أطباق الدجاج وتختلف طريقة تحضيرها من شخص لأخر ومن شيف لأخر حسب المقادير والنكهات المستخدمة وكذلك طريقة التحضير، حيث تحتاج مائدة الطعام إلى التغيير وتحضير أصناف جديدة بدلا من التقليد المعتاد، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل دجاج بالطحينة والزبادي بطريقة سهلة وبسيطة لكسر الملل والروتين، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل دجاج بالطحينة والزبادي

المقادير

• أربع قطع من صدور الدجاج
• كوب من الكزبرة المفرومة
• خمس ملاعق كبيرة من الطحينة
• فص ثوم
• حبة صغيرة الحجم من البصل
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• كوب من الزبادي أو الحليب الرائب
• كوب من البقسماط المطحون

شاهد المزيد:- بالصور طريقة عمل الطحينة في المنزل

طريقة التحضير

1. ننظف صدور الدجاج ونخليها من العظم والجلد ثم نغسلها جيدا بالخل، الملح والليمون وننقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير للقضاء على أي روائح بها.
2. نفرك صدور الدجاج بالقليل من الدقيق بشكل جيد ثم نشطفها بالماء فقط.
3. نفتح صدور الدجاج بالسكينة بشكل عرضي بحيث تكون مثل الساندويتش ونتركها جانبا لحين الاستخدام.
4. نقشر حبة صغيرة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
5. نقشر الثوم ونهرسه بأي ألة حادة بحيث يكون ناعما جدا.
6. نحضر وعاء عميق ونضع به البصل المفروم.
7. نضيف الثوم المهروس إلى البصل.
8. نضيف كوب من الكزبرة المفرومة أيضا إلى البصل والثوم.
9. ونضيف أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
10. ومن ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
11. نقلب المكونات سويا بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها.
12. نحضر صدور الدجاج ونحشيها بهذه الخلطة بشكل جيد ومن الأفضل أن نقوم بربطها جيدا حتى لا يقع الحشو منها.
13. نحضر طبق عميق ونضع به الحليب.
14. ثم نحضر طبق مسطح ونضع به البقسماط المطحون.
15. نأخذ صدور الدجاج واحدة تلو الأخرى ونغمسها في الحليب.
16. ثم نضعها في البقسماط حتى يتم تغطيتها تماما من جميع الجوانب.
17. نضع صدور الدجاج بعد ذلك في الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتماسك البقسماط جيدا.
18. بعد مرور الوقت على صدور الدجاج نخرجها من الثلاجة ثم نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
19. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها صدور الدجاج بدون أي زيوت أو دهون.
20. ندخل صينية صدور الدجاج في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما ويحمر وجهها فقد يساعد الحشو على احمرار الوجه من حرارة الفرن.
21. نتابع صدور الدجاج في الفرن ونقلبها بين الحين والأخر حتى تحمر من جميع الجوانب.
22. بعد نضج صدور الدجاج نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
23. نحضر أطباق التقديم ونضع بها صدور الدجاج بالطحينة والزبادي.
24. تقدم صدور الدجاج بالطحينة والزبادي بجانب الأرز والسلطات المفضلة أو البطاطس المحمرة بألف صحة وهنا.

اقرا المزيد:- طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بالصور

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال