التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل قالب دجاج بالخضروات
قالب دجاج بالخضروات

طريقة عمل قالب دجاج بالخضروات، يعد الدجاج من البروتينات التى تحتوى على فوائد وقيم غذائية كثيرة وكذلك الخضروات، حيث يمكن الإستفادة منهما فى طبق واحد من خلال تحضير أصناف مختلفة من المأكولات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل قالب الدجاج بالخضروات بطريقة سهلة وبسيطة واقتصادية فى نفس الوقت، فقد تعد هذه الطريقة جديدة بالنسبة للبعض على الرغم من توفر جميع مكوناتها، فتابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.

طريقة عمل قالب دجاج بالخضروات

المقادير

  • أربع قطع من الدجاج
  • كوب من البقسماط المطحون
  • ربع كيلو من البسلة الطازجة
  • ربع كيلو من الجزر
  • ضمة صغيرة من الشبت
  • ضمة صغيرة من البقدونس
  • ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء
  • أربع حبات من البيض
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • ملعقة كبيرة من الزعتر

طريقة التحضير

  1. ننظف قطع الدجاج جيدا ونخليها من العظم والجلد.
  2. نغسل قطع الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أى روائح غير مفضلة بها.
  3. نفرك قطع الدجاج بعد ذلك بالقليل من الدقيق بشكل جيد من جميع الجوانب ثم نشطفها بالماء فقط ونصفيها جيدا.
  4. نحضر مفرمة اللحمة ونفرم بها قطع الدجاج أكثر من مرة بحيث تكون ناعمة جدا.
  5. نقشر البسلة ونحصل على الحبوب ونستبعد القشور ونغسلها جيدا.
  6. نغسل الجزر جيدا ونحتفظ بالقشرة الخارجية لأنها تحتوى على فوائد وقيم غذائية كثيرة ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  7. ننقى الشبت من الشوائب والعيدان التالفة ونغسله جيدا ويفضل نقعه لمدة ربع ساعة على الأقل للتخلص من المبيدات والأتربة وكذلك بالنسبة للبقدونس والكزبرة الخضراء.
  8. نضيف حبوب البسلة وقطع الجزر إلى الدجاج المفروم ونعيد فرمهما مرة أخرى.
  9. ثم نضيف الشبت، البقدونس والكزبرة الخضراء.
  10. كما نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  11. ونضيف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة والزعتر المطحون.
  12. ومن ثم نضيف كوب من البقسماط المطحون.
  13. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من صلاحيته.
  14. نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
  15. نعيد فرم المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة.
  16. نحضر قالب مناسب وندهنه بالقليل من السمنة أو الزيت النباتى من جميع الجوانب.
  17. نسكب خليط الدجاج فى القالب ونفرده بشكل متساو.
  18. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  19. ندخل قالب الدجاج فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق ساعة على الأقل مع المتابعة المستمرة له بين الحين والأخر.
  20. بعد نضج قالب الدجاج بالخضار نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  21. نقطع قالب الدجاج بالخضار إلى شرائح.
  22. نحضر أطباق التقديم ونضع بها شرائح الدجاج بالخضار ثم تقدم بألف هنا وشفا بجانب المكرونة أو الأرز والسلطات المفضلة حسب الرغبة.

صور طريقة التحضير

خلى الدجاج من العظم والجلد

دجاج مخلى

خضروات

قالب دجاج بالخضروات

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن