التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الفطير العادى بالسكر
الفطير العادى بالسكر

طريقة عمل الفطير العادى بالسكر، تتعدد أشكال وصفات المعجنات التى يمكن تحضيرها من شخص لأخر حسب المقادير والطريقة المستخدمة، كما أنه يمكن إعداد أنواع مختلفة من الفطائر فى المنزل مثل المخابز والمحلات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الفطير العادى بالسكر بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل الفطير العادى بالسكر

المقادير

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتى

للتزيين

  • سكر بودرة
  • عسل أبيض
  • زبيب

للحشو

  • كوب من الحليب السائل
  • ملعقة صغيرة من النشا
  • ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  2. نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق المنخول.
  3. نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  4. نضيف ملعقة صغيرة من السكر أيضا إلى الدقيق.
  5. نضيف الماء بالتدريج ونبدأ نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
  6. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة.
  7. نترك العجينة فى مكان دافىء حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
  8. بعد تخمر العجينة نفردها على سطح نظيف على شكل مستطيل.
  9. نفرد الزبدة أو السمنة النباتى على العجينة ثم نلفها على شكل رول.
  10. نقطع رول العجينة إلى قطع متساوية.
  11. نحضر صينية مناسبة ونرص بها قطع العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة أخرى.
  12. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير المهلبية.
  13. نحضر وعاء عميق ونضع به كوب من الحليب السائل.
  14. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب مع استمرار التقليب لقتل الجراثيم.
  15. نضيف ملعقة كبيرة من السكر أو حسب الرغبة لتحلية الحليب ونقلبه حتى يذوب تماما.
  16. نذوب ملعقة صغيرة من النشا فى القليل من الماء ثم نضيفها إلى الحليب مع التقليب بسرعة حتى لا يتكتل الخليط ونحصل على مهلبية ذو قواما غليظا.
  17. نرفع المهلبية من على النار بعد ذلك ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
  18. ثم نعود إلى العجينة بعد ذلك ونفردها على شكل مربع.
  19. نأخذ كمية من حشو المهلبية ونضعها على العجينة ثم نلفها بحيث يغطى الحشو تماما.
  20. نكرر هذه الخطوة مع كمية العجين الموجودة ونتركه حتى يرتاح لمدة ساعة.
  21. نحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون من التيفال.
  22. نضع القليل من السمنة أوالزيت فى المقلاة ونتركها حتى تسخن قليلا.
  23. نقلى الفطيرة فى المقلاة حتى تحمر ثم نقلبها على الجهه الأخرى.
  24. نرفع الفطيرة من على النار بعد ذلك ونرشها بالقليل من السكر البودر والعسل الأبيض مع القليل من المكسرات من الزبيب وغيره من الأنواع المفضلة.
  25. نكرر هذه الخطوة مع كمية العجين الموجودة حتى تنتهى.
  26. يقدم الفطير بالسكر بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن