التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل خبز البرجر فى البيت
خبز البرجر

طريقة عمل خبز البرجر فى البيت، مازال يقدم لكم موقع محتوى أشهى وألذ المأكولات المفضلة، واليوم سيعرض لكم كيفية عمل خبز البرجر بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.

طريقة عمل خبز البرجر فى البيت

المقادير للعجينة

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • ربع كوب من الزيت
  • كوب إلا ربع من الماء الدافىء

للحشو

  • سبع قطع من البرجر
  • سبع شرائح من الجبنة الشيدر
  • حبتان من الطماطم مقطعة شرائح
  • حبة من الفلفل الأحمر
  • زيتون مقطع حلقات
  • حبة من البصل مقطعة شرائح
  • بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
  • نصف كوب من الجبنة الموتزريلا
  • كوب من المشروم المقطع

للوجه

  • حبة من البيض
  • ملعقة من الحليب
  • سمسم للتزيين

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  2. نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع به الدقيق المنخول.
  3. نضيف البيكينج بودر، السكر، الثوم البودر، الملح والخميرة إلى الدقيق.
  4. نشغل العجان على المكونات حتى تختلط مع بعضها.
  5. ثم نضيف الحليب بالتدريج ونتابع العجن.
  6. كما نضيف الزيت والماء ونستمر فى العجن لمدة خمس دقائق أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  7. نضع العجينة فى وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت.
  8. ثم ندهن وجهها بالزيت أيضا ونغطيها ثم نتركها فى مكان دافىء حتى تتخمر.
  9. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو.
  10. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها قطع البرجر.
  11. نضع صينية البرجر فى الفرن ونتركها حتى ينضج تماما فقد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
  12. نخرج البرجر من الفرن بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  13. نقطع البرجر إلى شرائح أو قطع صغيره.
  14. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
  15. نسخن الزيت على نار متوسطة.
  16. نضيف البصل إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
  17. ثم نضيف الفلفل، البصل الأخضر والمشروم ونقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  18. وبعد ذلك نضيف قطع البرجر ونشوحهما سويا لعدة دقائق.
  19. نرفع الحشو من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا ثم نضيف الجبنة الموزريلا.
  20. ثم نعود إلى العجينة ونقطعها إلى قطع متساوية.
  21. نفرد كل قطعة من العجينة بالنشابة على شكل دائرة ثم نأخذ مقدار من الحشو ونضعه فى العجينة ونغلق عليه جيدا.
  22. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها خبز البرجر.
  23. نخفق حبة من البيض مع القليل من الحليب وندهن بها وجه الخبز.
  24. نترك الخبز جانبا حتى يرتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
  25. نخبز خبز البرجر فى فرن ساخن حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبى.
  26. يقدم خبز البرجر بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *