طريقة عمل الأرز البسمتى بقطع اللحم

يختلف تحضير أطباق الأرز من شخص إلى أخر حسب الطريقة المفضلة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الأرز البسمتى بقطع اللحم بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل الأرز البسمتى بقطع اللحم

المقادير

• كوبان من الأرز البسمتى
• نصف كيلو من اللحم الطازج
• ربع كيلو من البسلة
• حبتان متوسطتان الحجم من الجزر
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
• ملعقة كبيرة من الزبدة النباتى
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الفاخر
• كوب من الحليب السائل
• نصف كوب من الكريمة اللبانى أو كريمة الطبخ
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ثلاث فصوص من الحبهان
• ثلاث فصوص من المستكة

ولا يفوتك ايضا:- طريقة تحضير الأرز البرياني

طريقة التحضير

1. نقطع اللحمة إلى مكعبات أو قطع صغيره.
2. نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من رائحتها.
3. نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بعد ذلك بشكل جيد من جميع الجوانب ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها حتى تصفى الماء الزائد.
4. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
5. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة تماما.
6. نضيف ثلاث فصوص من المستكة إلى السمنة ونشوحهما قليلا.
7. نضيف قطع اللحمة إلى المستكة ونقلبهما سويا إلى أن يتغير لون اللحمة.
8. كما نضيف ثلاث فصوص من الحبهان.
9. ثم نضيف ثلاث أكواب من الماء.
10. نغطى الوعاء ونترك اللحمة حتى تبدأ فى الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج نصف نضج.
11. نقشر البسلة ونحصل على الحبوب فقط.
12. نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
13. نضيف البسلة ومكعبات الجزر إلى اللحمة ونتركهما حتى النضج.
14. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى الماء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يتشرب كمية كبيرة من المرقة.
15. نصفى الأرز من ماء النقع ثم نضيفة إلى اللحمة ويجب أن يغطى المرق الأرز بمقدار 1سم.
16. نترك الأرز حتى يتشرب المرق ثم نقوم بتحضير البشاميل.
17. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى وملعقة كبيرة من الزبدة.
18. نضيف الدقيق إلى السمنة ونقلبه على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
19. نرفع الدقيق من على النار ثم نضيف إليه الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب بالمضرب السلك حتى لا يتكتل الخليط.
20. ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونقلبهما سويا.
21. نأخذ نصف كمية البشاميل ونضيفها إلى خليط الأرز واللحمة.
22. نحضر صينية فرن مناسبة ونسكب بها خليط الأرز واللحمة.
23. نضع الكمية المتبقية من البشاميل فوق الخليط.
24. ندخل الأرز بقطع اللحمة فى الفرن ونتركه حتى ينضج تماما ويحمر وجهه.
25. بعد نضج الأرز البسمتى بقطع اللحم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
26. يقدم الأرز البسمتى بقطع اللحم بألف هنا وشفا.

اقرا المزيد:- طريقة عمل الأرز البسمتى بالكراميل

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال