التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى بالعدس الأصفر
الكشرى الاسكندرنى بالعدس الأصفر

طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى بالعدس الأصفر، لا يقتصر عمل الكشرى على العدس البنى فقط حيث يمكن تحضيره بالعدس الأصفر ويدعى الكشرى الإسكندرانى، واليوم سيقدم لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية تحضيره بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى بالعدس الأصفر

المقادير

  • كوب من الأرز العادى ذو الحبة المتوسطة
  • نصف كوب من العدس الأصفر
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • فصان من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • حبة صغيرة من البصل
  • كوبان من الماء
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. ننقى الأرز من الشوائب والحصى الذى يوجد به ثم نضيف إليه العدس الأصفر ونغسلهما جيدا ويفضل نقعهما فى الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
  2. نقشر حبة من البصل ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
  3. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
  4. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
  5. نضيف قطع البصل إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبى.
  6. نصفى الأرز والعدس الأصفر من ماء النقع ثم نضيفهما إلى البصل ونشوحهما لمدة خمس دقائق حتى تجف الماء تماما.
  7. ثم نضيف الثوم المهروس.
  8. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  9. كما نضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  10. نغمر المكونات السابقة بكمية مناسبة من الماء حتى يغطى وجهها.
  11. نترك الكشرى الإسكندرانى على النار حتى يبدأ الماء فى الغليان.
  12. ثم نخفض درجة الحرارة ونغطى الوعاء ونترك الكشرى حتى ينضج تماما.
  13. بعد نضج الكشرى نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  14. نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكشرى الإسكندرانى.
  15. يقدم الكشرى الإسكندرانى بالعدس الأصفر بجانب البيض المسلوق وسلطة الطماطم بألف صحة وهنا.

طريقة عمل سلطة الطماطم

المقادير

  • حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
  • حبة كبيرة الحجم من الخيار
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
  • قرن من الشطة الحارة
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر
  • حبة صغيرة من البصل
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف عصير ليمونة

طريقة التحضير

  1. نغسل حبات الطماطم جيدا للتخلص من أثار المبيدات ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
  2. نغسل الخيار ونقطعه أيضا إلى قطع صغيرة.
  3. نغسل الفلفل الأخضر ونقطع العنق الذى يوجد به ثم نفرغه من البذور الداخليه ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  4. ثم نقشر البصل ونغسله جيدا ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  5. أما بالنسبة للجزر نغسله جيدا ونحتفظ بقشرته ثم نبشره بشرا ناعما بالمبشرة حتى يسهل مضغه.
  6. نفرم قرن من الشطة الحارة فرما ناعما لمن يفضلون المأكولات الحارة.
  7. نحضر وعاء عميق ونضع به الطماطم، الجزر، الفلفل، البصل، الخيار والشطة الحارة.
  8. نقلب المكونات سويا ثم نضيف إليها رشة ملح حسب الرغبة مع نصف عصير ليمونة.
  9. تقدم سلطة الطماطم بألف هنا بجانب الكشرى الإسكندرانى.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *