طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضانى
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد البامية من الأطباق التى يعشقها كثير من الناس، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيرها سواء بالصلصة، بالفراخ، باللحمة وغيرها من الأنواع الأخرى، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل طاجن البامية باللحمة الضانى فى الفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضانى
المقادير
- كيلو من البامية الطازجه
- كيلو من اللحمة الضانى
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- كوب من عصير الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة عمل السبيط طاجن بالصور
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون كما عودناكم فى المقالات السابقة للتخلص من أى روائح غير مفضلة بها.
- نفرك اللحمة بعد ذلك بالقليل من الدقيق ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها جانبا حتى تصفى الماء الزائد.
- نحضر قدر عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء على حسب كمية المرقة المطلوبة.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى أرباع.
- نغسل حبة من الطماطم جيدا ونقطعها أيضا إلى أرباع.
- نضيف البصل والطماطم إلى الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
- نضيف اللحمة الضانى إلى الماء المغلى ونتركها على النار حتى تسلق وتنضج ثلاثة أرباع نضج.
- قبل رفع اللحمة من على النار نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نقلب المرقة حتى تتشرب من التوابل ونترك اللحمة على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- ننشل اللحمة من المرقة ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
- نقمع البامية ونشطفها بالقليل من الماء برفق حتى لا تخرج منها المادة اللزجه التى توجد بها.
- نحضر طاجن فرن مناسب ونضع به البامية.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونضيفها إلى البامية.
- ثم نضيف كوب من عصير الطماطم.
- كما نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى حسب الرغبة.
- ومن ثم نضيف قطع اللحمة الضانى المسلوقة.
- نغمر البامية بكمية من مرقة اللحمة.
- ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إذا احتاجت ذلك.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل طاجن البامية باللحمة الضانى فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج البامية نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- يقدم طاجن البامية باللحمة الضانى بجانب الأرز المحمر بألف صحة وهنا.
اقرا المزيد:- خطوات طريقة عمل طاجن الفراخ مع الأرز
صور طريقة التحضير
التعليقات