خطوات طريقة عمل التورلى باللحمة

التورلى لمن لا يعرفه عبارة عن طبق مكون من مجموعة مختلفة من الخضروات بالإضافة إلى اللحمة أو الدجاج، لذا يحتوى على فوائد كثيرة لا حصر لها، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل التورلى باللحمة بطريقة سهلة وسريعة التحضير في الفرن

طريقة عمل التورلى باللحمة

المقادير

• كيلو من اللحمة الطازجة
• ربع كيلو من الكوسا
• حبة كبيرة الحجم من الباذنجان الرومي
• ثلاث متوسطة الحجم من البطاطس
• أربع فصوص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
• ربع كيلو من البسلة
• ثلاث حبات كبيرة من الجزر
• نصف كيلو من الطماطم
• ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل
• كوب من عصير الطماطم
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير

• نقطع اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نغسلها جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
• نفرك اللحمة بعد ذلك بالقليل من الدقيق بشكل جيد ثم نشطفها بالماء فقط.
• نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
• نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
• نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتي.
• نضع الوعاء على نار متوسطة حتى تسخن السمنة قليلا.
• نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
• نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
• ثم نضيف قطع اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها.
• وبعد ذلك نضيف كوب من عصير الطماطم.
• ثم نتبل المكونات برشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نترك اللحمة على النار حتى تتسبك بشكل جيد.
• ثم نغمرها بكمية من المرقة ونتركها حتى تغلى ثم نخفض درجة الحرارة عليها حتى تنضج نصف نضج.

تعرف على المزيد:- نصائح سلق اللحوم الحمراء

• نغسل الكوسا جيدا ونقطعها إلى حلقات.
• نقشر الباذنجان الرومي ونقطعه إلى حلقات.
• نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
• ثم نغسل الجزر جيدا ونقطعه أيضا إلى حلقات.
• كما نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى حلقات.
• وكذلك البصل نقشره ونقطعه إلى حلقات.
• ثم نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة.
• نحضر طواجن فرن مناسبة ونوزع عليها الخضروات المقطعة.
• نضيف اللحمة بعد ذلك إلى الطواجن.
• ثم نوزع عصير الليمون على الطواجن أيضا.
• نضع الطواجن على النار حتى تبدأ في الغليان.
• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل طواجن التورلى باللحمة في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها تماما.
• بعد نضج التورلى باللحمة نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
• يقدم التورلى باللحمة بجانب الأرز بألف هنا وشفا.

شاهد أيضا:- طريقة عمل التورلى

صور طريقة التحضير