طريقة عمل الكلاوى بالصلصة

طريقة عمل الكلاوى بالصلصة، تعد الكلاوى من الأطباق المفضلة عند عدد كبير من الناس على عكس الجانب الأخر فقد يجهلها ولا يحبها، حيث توجد وصفات متعددة لتحضير الكلاوى سواء محمرة أو بالصلصة مثل المحلات والمطاعم التى يوجد إقبال كبير عليها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الكلاوى بالصلصة بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل الكلاوى بالصلصة

المقادير

  • نصف كيلو من الكلاوى
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
  • فصان من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • عود مفروم من الكرفس
  • قرن من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • كوب من عصير الطماطم
  • كوب من الماء
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

طريقة التحضير

  1. نغسل الكلاوى جيدا مثل اللحمة تماما بالخل، الملح والليمون وننقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير للقضاء على أى روائح بها.
  2. بعد نقع الكلاوى نفركها بالقليل من الدقيق بشكل جيد ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها جانبا حتى تصفى الماء الزائد.
  3. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما فى الكبة.
  4. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
  5. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى.
  6. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
  7. نشوح البصل فى الزيت الساخن حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
  8. ثم نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
  9. ثم نضيف الكرفس المفروم مع حبة من الفلفل الأخضر ونقلب جيدا.
  10. وبعد ذلك نضيف الكلاوى ونقلبها حتى يتغير لونها.
  11. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون والكزبرة الناشفة.
  12. ومن ثم نضيف كوب من عصير الطماطم.
  13. كما نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  14. نغمر المكونات السابقة بكوب من الماء.
  15. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
  16. قبل رفع الكلاوى من على النار نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  17. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  18. ونضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع البقدونس المفروم.
  19. نفرم حبة من الشطة الحارة ونضيفها أيضا لمن يفضلون المأكولات الحارة ويمكن الإستغناء عنها حسب الرغبة.
  20. نقلب المكونات سويا حتى تتشرب الكلاوى من التوابل.
  21. نترك الكلاوى على النار لمدة دقائق أخرى حتى يتم تتبيلها بشكل جيد.
  22. بعد نضج الكلاوى نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  23. نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكلاوى.
  24. نقدم الكلاوى بالصلصة بألف هنا وشفا بجانب الأرز والسلطات المفضلة حسب الرغبة.

صور طريقة التحضير

تحضير الكلاوى بالصلصة

تحضير الكلاوى بالصلصة

تحضير الكلاوى بالصلصة

الكلاوى بالصلصة

الكلاوى بالصلصة

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • أكلات عربية

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.