معنى كلمة شيبسي وما هو اختصار (chips)
تعد رقائق شيبسي من أطيب المأكولات التي يعشقها الكثيرون، خاصةً فئة الشباب والأطفال، حيث يعتمد عليه كطبق جانبي أو مقرمشات للتسلية، إلا أن أصبحت من أشهر الأكلات حول العالم، ويوجد منه نكهات ومكونات مختلفة، بما فيها الأعشاب، والتوابل الحارة، الجبن والنكهات الطبيعية الأخرى، بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية المختلفة، كي تناسب جميع الأذواق.
محتوى المقال
ما هو معنى كلمة شيبسي؟
كلمة شيبسي تعني في اللغة العربية شرائح رقيقة من البطاطس ، يتم خبزها أو قليها؛ لتصبح مقرمشة، كما أن كلمة chips لا تمثل اختصار لها، بل تعني شرائح البطاطس المقرمشة في اللغة الإنجليزية.
من اخترع الشيبسي؟
- يعد الطبيب البريطاني “ويليام كيتشنر” أول من كتب وصفة رقائق البطاطس في عام 1817 في كتاب باسم “البطاطس المقلية في شرائح”وكان هذا الكتاب من أبرز الكتب الموجودة في تلك الحقبة الزمنية.
- بينما أول من قام بتنفيذ الوصفة هو الطباخ الأمريكي “جورج كروم”في القرن 19 الميلادي، وكان “جورج”يقوم بالطبخ عند أغنى الأسر الأمريكية في ذلك الوقت.
- ومن هنا بدأت قصة أختراع البطاطس بالصدفة، ففي صيف عام 1853 جاء زبون إلى “جورج”في مطعمه وطلب منه بطاطس فرنسية.
- وعندما أحضر “جورج”الطلب للزبون غضب غضبًا شديدًا وطلب منة أن تكون البطاطس رفيعة قليلًا.
- فطلب “جورج”من أخته تقطيع البطاطس بالشكل الذي يرغب به العميل، وبالصدفة قطعت الأخت البطاطس الرقيقة.
- وقام “جورج”بقليها في الزيت ووضع القليل من الملح فوقها وقدمها إلى الزبون فأعجب بها بشدة ومنذ تلك اللحظة أصبح طبق رقائق البطاطس المحمرة من ضمن الوجبات الأساسية الموجودة في مطعم “جورج كروم”.
- لكن لم يتم تسجيل براءة اختراع الشيبسي إلى جورج في هذا الوقت فأعلنت أخته عن اختراعه العظيم بعد وفاته ووضحت للعالم كله قصة اختراع الطبق المفضل لديهم وكيف جاءت بالصدفة.
اقرأ المزيد: قصة شعار ماكدونالدز وبيع سلسلة مطاعمه
مكونات رقائق شيبسي
يحتوي chips على مجموعة من المكونات التي تتمثل في:
- دقيق بطاطس مجفف.
- نشاء.
- ملح.
- زيت نباتي “زيت النخيل المهدرج”.
- مادة معطرة شبه طبيعية.
- مادة الأكريلاميد.
- معزز نكهة.
- لون طبيعي.
- طعم صناعي.
ماذا تملأ أكياس الشيبسي بالهواء؟
- لا تحتوي أكياس chips على الهواء، بل تحتوي على غاز النيتروجين، والذي يتم استخدامه للحفاظ على طعم المنتج وإطالة عمره.
- فعند فتح كيس الشيبسي المقرمش، وتركه فترة معرض للهواء ستجد أنه فقد قرمشته وأصبح هشًا.
- ويأتي التفسير الوحيد هنا أن الأكسجين يتفاعل مع البطاطس المقلية فتصبح غير مقرمشة.
يهمك أيضًا: معنى كلمة بيبسي PEPSI ؟
أضرار شيبسي على الأطفال
في سياق الحديث عن معنى كلمة شيبسي يمتلك chips الكثير من الأضرار، على الرغم من طعمه اللذيذ المفضل إلى الكثير، خاصةً الأطفال، وتتمثل أضراره:
- يتضمن على العديد من الدهون والنشويات التي تؤثر على نسبة الجلوكوز في الدم.
- وتتسبب في زيادة الأنسولين، مما يؤثر على رغبة الطفل في تناول الطعام، وبالتالي يفقد الجسم الكثير من العناصر الغذائية الضرورية، لنمو الطفل.
- كما أنه يؤثر على كمية البروتينات والمعادن والفيتامينات.
- يحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية، التي تتسبب في الإصابة بمرض السمنة.
- ويشتمل على زيوت مهدرجة ودهون اللتان تعملان على زيادة الوزن بشكل غير طبيعي بالنسبة للأطفال.
- يتسبب في زيادة نسبة الكولسترول بالدم، مما يعمل على التسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض القلبية المختلفة.
- تناول كمية كبيرة من الشيبسي بشكل يومي يساعد على الإصابة بالكثير من الاضطرابات التي تصيب المعدة.
- وتتسبب في عسر الهضم وفي بعض الحالات يسبب الإمساك.
- كذلك به كمية كبيرة من النشويات عند تعرضها إلى درجة حرارة عالية، ينتج عنها مادة الأكريلاميد السامة.
- وتحدث ضرر بالحمض النووي، مما يؤثر على الجهاز المناعي.
- يؤثر على صحة العظام والكلى والكبد، كما أنه يمكن أن يتسبب في الإصابة بأنواع كثيرة من الأمراض السرطانية.
- تتسبب المواد الحافظة والألوان الصناعية الموجودة به في تغيير سلوكيات الطفل، وتقلب مزاجه وقلة تركيزه؛ لأنه يؤثر على كمية الدم المتدفقة إلى المخ.
- الإصابة بأنواع حساسية مختلفة منها حساسية الجلد وحساسية الجهاز التنفسي، كما أنه يتسبب في الإصابة بالحكة.