خطوات طريقة عمل البيتزا الإيطالي

ترجع البيتزا في الأصل إلى المطبخ الإيطالي قبل انتشارها في العديد من الدول، حيث يتم تحضيرها بحشوات كثيرة ومتنوعة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل البيتزا على طريقتها الأصلية بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• كوب من الماء الدافئ

شاهد المزيد:- طريقة عمل البيتزا الإيطالي

للصلصة

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• فصان من الثوم
• خمس حبات من الطماطم المفرومة
• كوب إلا ربع من صلصة الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

إضافات

• كوب من الجبنة الموزاريلا
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
• كوب من المشروم المقطع

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق خاص بالعجن ونضع به الدقيق بعد نخله جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
2. نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
3. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
4. كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر.
6. ونضيف أيضا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
7. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
8. نغطى عجينة البيتزا بقطعة قماش نظيفة ويفضل أن تكون مبللة ثم نتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
9. ثم نقوم بتحضير صلصة البيتزا بعد ذلك.
10. نقشر حبة صغيرة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
11. نقشر الثوم نهرسه هرسا ناعما بأي آلة حادة.
12. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
13. نضع القدر على النار حتى يسخن الزيت قليلا.
14. نضيف البصل إلى الزيت و تشوح قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
15. نضيف الثوم إلى البصل ونقلبهم سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
16. ثم نضيف الطماطم المفرومة وعصير الطماطم.
17. نترك المكونات حتى تتسبك قليلا.
18. ثم نضيف الريحان، الزعتر، الثوم البودر، البصل البودر، الملح والفلفل الأسود.
19. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت من جميع الجوانب.
20. نرق العجينة في الصينية ثم نسكب صلصة البيتزا عليها ونوزعها بشكل متساو.
21. ثم نضيف المشروم المقطع.
22. ونضيف أيضا كوب من الجبنة الموزريلا والجبنة الشيدر.
23. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
24. ندخل البيتزا في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.
25. بعد نضج البيتزا نخرجها من الفرن ثم تقدم ساخنة على الفور بجانب الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.

اقرا المزيد:- طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج

صور طريقة تحضير البيتزا

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال