طريقة عمل عجينة البيتزا

تعد البيتزا من الوجبات السريعة والمفضلة عند عدد كبير من الناس سواء الكبار أو الصغار، حيث توجد وصفات كثيرة لعمل البيتزا منها اللحمة المفرومة، الدجاج، الخضروات، الجبنة، التونة، المشروم وغيرها من الأنواع الأخرى، كما تختلف طريقة التحضير من شخص إلى أخر حسب المكونات المستخدمة.

والجدير بالذكر أن طريقة عمل البيتزا سهلة ولا تحتاج إلى مجهود أو خبرة في أعمال المطبخ، كما يمكن تحضيرها في المنزل مثل المطاعم والمحلات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل عجينة البيتزا، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل عجينة البيتزا

المقادير

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• كوب من الماء الدافئ
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر

شاهد أيضًا:- طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق الفاخر جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به، فقد توجد عوالق صغيرة لا ترى بالعجين لذلك يجب التدقيق بشكل جيد.
2. ننخل دقيق الذرة أيضا ثم نفصل الرده عنه أو ما يخرج منه.
3. نحضر وعاء عميق ويفضل أن يكون خاص بالعجن.
4. نضع الدقيق المنخول في الوعاء.
5. نضيف دقيق الذرة إلى الدقيق الفاخر ونقلبهما سويا.
6. نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
7. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
8. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. كما نضيف ملعقة صغيرة من السكر.
10. وبعد ذلك نضيف ربع ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر.
11. ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
12. ثم نضيف الماء بالتدريج ومن الممكن إضافة الحليب حسب الرغبة ويفضل أن يكون الماء دافئا حتى يساعد على سرعة تخمر العجينة.
13. نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها باليد.
14. نكور العجينة ونضعها في الوعاء ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة او كيس من البلاستيك.
15. نضع عجينة البيتزا في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
16. بعد تخمر العجينة نفردها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق بحيث يكون سمكها رقيق ومن الممكن فردها باليد أو بالنشابة حسب الرغبة فكلما كانت العجينة سهلة الفرد كلما كان أفضل ودليل على تخمرها بشكل جيد.
17. تصبح العجينة جاهزة بعد ذلك لعمل أنواع مختلفة من البيتزا بالإضافة إلى الحشوات المتنوعة وذلك من خلال فردها على صينية أو صاج مناسب مدهون بالقليل من الزيت النباتي.
18. ثم ندهن وجه العجينة بالصلصة المخصصة للبيتزا وإضافة الحشوات المفضلة من اللحمة المفرومة، الدجاج، الجبنة، الخضروات وغيرها من الأنواع الأخرى.

أقرأ المزيد:- أفضل طريقة عمل المينى بيتزا

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال