التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابى، اختلفت وصفات تحضير البيتزا من شيف لأخر حسب المكونات الإضافيه لها، ولا يستثنى من ذلك الطريقة الإيطالية التى ترجع إليها فى الأصل، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل البيتزا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابى

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ربع كوب من الزيت النباتى
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • كوب من الماء الدافىء
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر

للحشو

  • ربع كيلو من اللحمة المفرومة
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر
  • قرن من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. نقوم بتحضير العجينة أولا وننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود اى شوائب به.
  2. نضع الدقيق المنخول فى وعاء عميق خاص بالعجن.
  3. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
  4. نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر أيضا إلى الدقيق.
  5. ثم نضيف ربع كوب من الزيت النباتى.
  6. ونضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  7. ومن ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
  8. ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج إلى المكونات ونعجنهما سويا باليد أو فى العجان الكهربائى لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
  9. نغطى العجينة بقطعة قماش من الصوف ثم نتركها فى مكان دافىء حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  10. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو ونقشر البصلة ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
  11. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
  12. نضع القدر على نار متوسطة حتى تسخن السمنة قليلا.
  13. نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
  14. نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبها حتى يتغير لونها.
  15. ثم نفرم حبة من الفلفل ونضيفها إلى اللحمة.
  16. نغمر اللحمة بالقليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تقترب من النضج.
  17. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  18. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
  19. نرفع اللحمة المفرومة من على النار بعد ذلك ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
  20. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالزيت ثم نفرد بها العجينة.
  21. ندهن وجه العجينة بالقليل من الصلصة.
  22. ثم نسكب اللحمة المفرومة ونوزعها بشكل متساو.
  23. ونضيف الجبنة الموزريلا والجبنة الشيدر حسب الرغبة.
  24. ندخل البيتزا فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تماما.
  25. نخرج البيتزا باللحمة المفرومة من الفرن ثم تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

عمل البيتزا

البيتزا

البيتزا

البيتزا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *