طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد الكبسة السعودية من الأطباق المعروفة في دول الخليج العربي، كما أنها من الوجبات الأساسية التي تقدم على مائدة الطعام في أغلب الأوقات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الكبسة السعودية على طريقة الشيف منال العالم بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
المقادير
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة
- نصف كوب من زيت الذرة
- حبتان كبيرتان الحجم من البصل
- أربع فصوص من الثوم
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
- ثلاث حبات من اللومي
- عشر حبات من الهيل
- عشر حبات من القرنفل
- عود من القرفة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ثلاث حبات مفرومة من الطماطم
- كيلو من الدجاج
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نقشر الثوم ونهرسه بأي ألة حادة بحيث يكون ناعما.
- نغسل الفلفل ونفرعه من البذور ثم نقطعه إلى قطع صغيره جدا.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها نصف كوب من زيت الذرة.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تختلط الروائح سويا.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر مع ثلاث حبات من اللومي.
- ونضيف بعد ذلك ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على النار حتى تجف قليلا.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة.
- كما نضيف البهارات من الهيل، القرنفل والقرفة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح والبهارات المشكلة.
- ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على نار قليله حتى تتسبك تماما.
- نغسل الدجاج جيدا بعد ذلك بالخل، الملح والليمون كما عودناكم من قبل ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
- نغمر الدجاج بكمية مناسبة من الماء.
- نغطى المقلاة ونخفض درجة الحرارة ثم نترك الدجاج حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الدجاج ننشله من المرقة .
- نغسل الأرز جيد ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير لأن الأرز البسمتي يتشرب كمية كبيرة من الماء أثناء النضج.
- نسكب الأرز في المرقة ونتركه حتى يغلى ثم نقلل درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها الدجاج.
- ندهن وجه الدجاج بصلصة الطماطم.
- نشغل شواية الفرن ثم نضع صينية الدجاج في الفرن ونتركها حتى يتم يحمر الدجاج.
- نخرج الدجاج من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الأرز بجانب الدجاج.
- تقدم الكبسة السعودية بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- مكونات البهارات المشكلة السعودية
صور طريقة التحضير
التعليقات