طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة

تعد البقلاوة من الحلويات التى يحبها عدد كبير من الناس، حيث توجد وصفات كثيرة لإعدادها بالإضافة إلى تنوع الحشوات المستخدمة من المهلبية، المكسرات، القشطة وغيرها من الحشوات الأخرى، كما تختلف طريقة لفها أيضا من شخص لأخر، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقلاة كيفية عمل البقلاوة التركية بالقشطة بطريقة سهلة وسريعة التحضير فى المنزل مثل أطباق محلات الحلويات، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة

المقادير

• نصف باكيت من عجينة البقلاوة
• ربع كوب من الزبدة أو السمنة النباتى
• ربع كوب من زيت الذرة

شاهد المزيد:- طريقة عمل حشوة البقلاوة بالفستق

للحشو

• ثلاث أكواب من الحليب السائل
• نصف كوب من السميد الناعم أو الخشن
• نصف كوب من السكر
• ست فصوص من المستكة
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• حبتان من البيض
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• كوبان من القطر البارد
• ربع كوب من الفستق المجروش

طريقة التحضير

1. نحضر طبق عميق ونضع به ربع كوب من الزبدة أو السمنة النباتى.
2. نضيف ربع كوب من زيت الذرة إلى السمنة ونخلطهما سويا.
3. ثم نقوم بتحضير الحشو ونحضر قدر عميق ونضع به ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
4. نضيف نصف كوب من السميد الناعم أو الخشن حسب الموجود إلى الحليب.
5. ثم نضيف نصف كوب من السكر.
6. ونضيف أيضا ست فصوص من المستكة.
7. ثم نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
8. نضع القدر على نار متوسطة ونقلب المكونات سويا بإستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تتماسك سويا.
9. نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
10. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
11. نضيف البيض إلى الخليط السابق ونقلبهما سويا ونحرص على عدم إضافة البيض والخليط ساخنا حتى لا يتماسك ببعضه.
12. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونقلب المكونات حتى تظهر رائحة الفانيليا النفاذة.
13. ثم نقوم بتجهيز البقلاوة ونأخذ رقاقة من العجينة وندهنها بخليط السمنة والزيت بإستعمال فرشاه.
14. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها رقاقة العجبنة بحيث تكون الأطراف على حواف الصينية.
15. نكرر هذه الخطوة مع بعض رقاقات العجينة.
16. نضع الحشو فوق الرقاقات ونفرده فى منتصف الصينية.
17. ثم نضع كمية أخرى من الرقاقات فوق الحشو بحيث يتم تغطيته تماما مع ثنى الأطراف الزائدة.
18. ندهن الوجه بخليط السمنة والزيت بعد ذلك.
19. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
20. ندخل صينية البقلاوة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
21. بعد نضج البقلاوة نخرجها من الفرن.
22. نسكب القطر البارد على البقلاوة وهى ساخنة على الفور.
23. نترك البقلاوة التركية جانبا حتى تبرد قليلا.
24. ننثر الفستق المجروش على وجه البقلاوة.
25. تقدم البقلاوة التركية بالقشطة بارده بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال