التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل مكرونة الدجاج بالبشاميل، تعد أطباق البشاميل من أكثر الأطباق التى يفضلها معظم الناس، لذلك سيقدم لكم موقع محتوى كيفية عمل مكرونة الدجاج بالبشاميل، تابعوها معنا.

طريقة عمل مكرونة الدجاج بالبشاميل

المقادير

  • نصف كيلو من المكرونة العادية
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

للحشو

  • قطعة من الدجاج
  • حبة صغيرة الحجم من البصل
  • حبة صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر
  • قرن من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج

للبشاميل

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر
  • كوب من المرقة
  • كوب من الحليب السائل
  • رشة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • جبنة موزريلا للوجه

طريقة التحضير

  1. نجهز المكرونة أولا ونحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  2. نضيف رشة صغيرة من الملح إلى الماء.
  3. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
  4. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يبدا الماء فى الغليان.
  5. نضيف المكرونة إلى الماء المغلى ونتركها حتى تسلق تماما.
  6. بعد سلق المكرونة ننشلها من الماء المغلى ونضعها فى مصفاه حتى تصفى الماء الزائد.
  7. ثم نقوم بتحضير الحشو ونغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نفركه بالقليل من الدقيق بشكل جيد من جميع الجوانب.
  8. نقطع الدجاج إلى قطع أو شرائح صغيره جدا.
  9. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيد ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
  10. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى.
  11. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
  12. نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
  13. ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه.
  14. نفرم الفلفل الأخضر ونضيفه إلى الدجاج.
  15. كما نفرم الشطة الحارة أيضا ونضيفها لمن يحبون المأكولات الحارة.
  16. نغمر الدجاج بكمية من مرقة الدجاج ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
  17. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  18. ونضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
  19. نترك الدجاج على النار حتى ينضج تماما ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  20. ثم نقوم بتحضير البشاميل ونحضر و عاء عميق ثم نضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
  21. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
  22. نضيف الدقيق إلى السمنة ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبى.
  23. نرفع الوعاء من على النار ونضيف المرقة والحليب إلى الدقيق ونقلب بسرعه حتى لا يتكتل الخليط.
  24. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  25. نضيف نصف كمية البشاميل إلى المكرونة ونقلبها جيدا.
  26. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها نصف كمية المكرونة.
  27. ثم نضع حشو الدجاج فى منتصف الصينية.
  28. ونضع باقى المكرونة فوق الحشو.
  29. ثم نضع كمية البشاميل المتبقة فوق المكرونة.
  30. وأخير ننثر كمية من الجبنة الموزريلا على الوجه.
  31. ندخل المكرونة فى فرن ساخن حتى تنضج.
  32. تقدم مكرونة الدجاج بالبشاميل بألف هنا.

صور طريقة التحضير

مكرونة مسلوقة

بشاميل

مكرونة الدجاج بالبشاميل

مكرونة الدجاج بالبشاميل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *