طريقة عمل الشاورما التركية مثل المحلات
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد الشاورما من الوجبات السريعة التي يفضلها معظم الناس لسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ والشهي، حيث توجد وصفات مختلفة لعمل الشاورما سواء العربية، التركية، السورية وغيرها من الأنواع الأخرى.
طريقة عمل الشاورما التركية مثل المحلات
المقادير
- قطعتان من صدور الدجاج
- ربع كوب من الزيت النباتى
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
شاهد:- خطوات طريقة تحضير شاورما الدجاج واللحم
طريقة التحضير
- ننظف صدور الدجاج جيدا ونخليها من العظم والجلد.
- نفرك الدجاج بالقليل من الدقيق بشكل جيد من جميع الجوانب.
- نغسل الدجاج بالخل، المح والليمون بشكل جيد ثم ننقعه لمدة ربع ساعة على الأقل للتخلص من أى روائح به.
- نشطف الدجاج بالقليل من الماء فقط بشكل جيد ثم نقطعه إلى شرائح أو قطع صغيره ونتركه جانبا حتى يجف تماما من الماء.
- نحضر وعاء عميق ونضع به القليل من الزيت النباتى.
- نضيف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون والبابريكا إلى الزيت.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، القرفة المطحونة، الكركم والشطة الحارة ويمكن الإستغناء عن الشطة الحارة حسب الرغبة.
- كما نضيف ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها بشكل جيد.
- نضع شرائح الدجاج فى التتبيلة ونقلبها جيدا.
- نضع الدجاج فى الثلاجة ونتركه حتى يتشرب من التتبيلة بشكل جيد لمدة ليلة كاملة على الأقل.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها القليل من الزيت النباتى.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- بعد تتبيل الدجاج نخرجه من الثلاجه ونضيفه إلى الزيت.
- نشوح الدجاج فى الزيت ونتركه حتى ينضج تماما فقد لا يحتاج إلى الماء وإذ احتاج نضيف إليه بالتدريج حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الشاورما نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر الخبز التركى وندهنه بالقليل من المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.
- نأخذ مقدار من حشو الدجاج ونضعه على الخبز ثم نلفه على شكل رول أو حسب الشكل المفضل.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الدجاج.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها خبز الشاورما.
- ندهن وجه الخبز بالقليل من الزيت النباتي.
- ندخل صينية الشاورما فى الفرن ونتركها حتى يتحمص الخبز تحت الشواية قليلا.
- تقدم الشاورما التركية بألف هنا وشفا بجانب المقبلات والمخللات المفضلة.
شاهد أيضا:- طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت
صور طريقة التحضير
