طريقة عمل كرانش البطاطس المقرمش

تعد البطاطس من المأكولات الأساسية التى لا يستغنى عنها أى بيت، حيث توجد وصفات كثيره لعملها مثل البطاطس البورية، المطبوخه، المحمرة، الشيبسى، الكرانشى، وغيرها من الوصفات الكثيرة التى لا حصر لها، كما تختلف طرق التحضير من شخص لأخر حسب المكونات المستخدمة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل كرانش البطاطس المقرمش فى المنزل مثل المحلات والمطاعم، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل كرانش البطاطس المقرمش

المقادير

• ثلاث حبات كبيرة الحجم من البطاطس
• كوب من الدقيق الفاخر
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر

للصلصة

• كوب إلا ربع من المايونيز
• ربع كوب من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من المسترده
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• زيت غزير للقلى

طريقة التحضير

1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى أصابع صغيرة ورفيعة ثم نغسلها جيدا للتخلص من النشا الموجود بها.
2. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أى شوائب به، حيث يوجد فى معظم الأحيان شوائب صغيرة لا ترى بالعين.
3. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول.
4. نضيف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، الكركم والبابريكا.
5. ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ونضيف ملعقة صغيرة من الملح والبيكينج بودر.
7. نقلب المكونات سويا بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها.
8. نضع أصابع البطاطس فى البهارات والدقيق ونقلبها برفق حتى تتغطى البطاطس جيدا ثم نضيف القليل من الماء حتى يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس.
9. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتى.
10. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
11. نأخذ كمية من أصابع البطاطس حسب حجم المقلاة ونضعها فى الزيت.
12. نترك أصابع البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبى مع التقليب بين الحين والأخر.
13. نحضر طبق مناسب ونضع به ورق مطبخ.
14. نخرج البطاطس من الزيت بعد ذلك ونضعها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الفائض.
15. ثم نضع كمية أخرى من البطاطس فى الزيت وهكذا حتى نفاذ الكمية.
16. ثم نقوم بتحضير الصلصة ونحضر طبق عميق ثم نضع به كوب إلا ربع من المايونيز.
17. نضيف ربع كوب من الكاتشب إلى المايونيز.
18. ثم نضيف ملعقة كبيرة من المستردة.
19. كما نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
20. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والملح.
21. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على صلصة متجانسة وناعمة.
22. نحضر طبق التقديم ونضع به كرانش البطاطس المقرمش.
23. نحضر طبق أخر ونضع به الصلصة.
24. يقدم كرانش البطاطس المقرمش بجانب الصلصة بألف هنا وشفا.

اقرا المزيد:- طريقة عمل صينية سمك بالطحينة والبطاطس

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال