التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الرنجة 2018 في البيت مثل المحلات
الرنجة

طريقة عمل الرنجة 2018 في البيت مثل المحلات، تعد الرنجة من المأكولات المفضلة عند المصريين فى شم النسيم، حيث يتم تحضيرها بأشكال كثيرة ومختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الرنجة بالطحينة وأيضا بالبصل والطماطم، تابعوها معنا.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة

المقادير

  • كيلو من الرنجة
  • نصف كوب من الطحينة
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. نضع الرنجة على عين البوتاجاز على نار متوسطة حتى تشوى تماما ومن الممكن وضعها فى صينية وإدخالها الفرن حسب الرغبة.
  2. بعد شى الرنجه نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  3. نفتح الرنجة بشكل طولى بإستخدام السكينة ونخرج الأمعاء التى توجد بها ونتخلص من القشور الخارجية.
  4. نأخذ البطارخ ونضعها فى طبق جانبى.
  5. نأخذ المادة اللحمية فقط من الرنجة ونضعها فى طبق مناسب.
  6. نكرر هذه الخطوة مع الرنجة الموجودة حتى نفاذ الكمية.
  7. نحضر محضرة الطعام ونضع بها الرنجة.
  8. نضيف نصف كوب من الطحينة إلى الرنجة.
  9. ونضيف ربع كوب من عصير الليمون.
  10. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الشطة الحارة.
  11. كما نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  12. نغلق محضرة الطعام بشكل جيد ثم نشغلها على المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على خليط ناعم.
  13. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها الرنجة بالطحينة.
  14. نضيف عصير الليمون إلى الرنجة.
  15. تقدم الرنجة بالطحينة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الرنجة بالطماطم والبصل

المقادير

  • كيلو من الرنجة
  • حبتان متوسطتان الحجم من البصل
  • حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم
  • حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها الرنجه.
  2. نضع الرنجه فى الفرن ونتركها حتى يتم شوائها تماما ومن الممكن شوائها على عين البوتاجاز على نار هادئة حسب الرغبة.
  3. ننظف الرنجة ونخرج الأمعاء التى توجد بها كما ذكرنا فى الطريقة السابقة.
  4. نأخذ المادة اللحمية من الرنجة فقط ونضعها فى طبق عميق.
  5. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا ويفضل أن يكون بصل أخضر.
  6. نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
  7. نغسل حبة من الفلفل الأخضر ونقطع العنق الذى يوجد بها ثم نفرغها من البذور ونفرمها فرما ناعما.
  8. نضيف البصل، الطماطم والفلفل إلى الرنجة.
  9. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  10. كما نضيف ملعقة كببيرة من الشطة الحارة.
  11. ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  12. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  13. نحضر أطباق التقديم ونضع بها الرنجة بالطماطم والبصل ثم تقدم بألف هنا.

صور طريقة التحضير

الرنجة

الرنجة بالطحينة

الرنجة بالطحينة

الرنجة بالطماطم والبصل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *