اشهر طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد الكبسة السعودية من الوجبات العائلية المشهورة في دول الخليج العربي مثل السعودية، فهي عبارة عن مزيج من الدجاج او اللحم والأرز ويتم تحضيرهما في وعاء واحد بإضافة البهارات السعودية التي تكسبها رائحة نفاذة ومذاقا لذيذا، كما أنها من المأكولات التي تقدم في المناسبات والاحتفالات المهمة، حيث تبحث العديد من السيدات في مختلف الدول عن طرق مختلفة لعمل الكبسة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الكبسة السعودي بالدجاج، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 8 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
المقادير
- أربع قطع من الدجاج
- كيلو من الأرز العادي ذو الحبة المتوسطة
- حبتان كبيرتان الحجم من البصل
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم
- حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الأخضر
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
شاهد المزيد:- مقادير طريقة عمل أرز الكبسة باللحمة
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع به جميع البهارات السعودية من القرفة المطحونة، الهيل المطحون، الزنجبيل المطحون، القرنفل المطحون، الكمون المطحون والكركم.
- نخلط جميع التوابل سويا ونتركها جانبا لاستخدامها في التحضير.
- ننظف قطع الدجاج جيدا من خلال فركها بالقليل من الدقيق من الداخل والخارج.
- نتبل قطع الدجاج بالخل، الملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل للحصول على دجاج ذو رائحه محبوبة ثم نشطفه بالماء فقط.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما في محضرة الطعام.
- نحضر إناء مناسب ونضع به أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع الإناء على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يكتسب اللون الذهبي أو يذبل.
- نضيف قطع الدجاج إلى الزيت ونشوحهما لمدة دقائق حتى يتغير لونهما.
- نضيف ملعقة صغيرة من البهارات المخلوطة في الخطوة الأولى إلى الدجاج.
- ثم نضيف كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
- نغسل الجزر بشكل جيد ونبشره بشرا ناعما بالمبشرة ثم نضيفه إلى الدجاج.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- نغمر الدجاج بكوبين من الماء ونتركه حتى ينضج تماما.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغسل الأرز جيدا بعد تنقيته من الشوائب ويفضل نقعه لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضيف الأرز إلى الدجاج.
- نغمر الأرز بكمية مناسبة من المرقة ونتركه حتى تغلى المرقة ويتشرب تماما.
- نرفع كبسة الدجاج من على النار بعد ذلك ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر طبق واسع ونضع به كبسة الدجاج.
- تقدم الكبسة السعودي بالدجاج بألف هنا وشفا بجانب السلطات العربية المفضلة.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الكبسة السعودية منال العالم
صور طريقة التحضير
التعليقات