خطوات عمل صينية السردين في الفرن

أشهر طرق عمل الأسماك في المنزل مثل أطباق المحلات والمطاعم، ومن المعروف أن الأسماك من المأكولات البحرية التي تحتوى على فوائد كثيرة لا حصر لها، لذلك سوف نقدم لكم اليوم في هذه المقالة كيفية عمل صينية السردين في الفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل.

خطوات عمل صينية السردين في الفرن

المقادير

• كيلو من سمك السردين
• حبتان كبيرتان الحجم من البطاطس
• حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم
• حبة كبيرة الحجم من البصل
• حبتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأخضر
• قرن من الشطة الحارة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

اقرا المزيد :- طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة

طريقة التحضير

1. ننظف السردين بشكل جيد من خلال إزالة الزعانف والقشور وجميع الزوائد الخارجية.
2. نفتح السردين باستخدام سكينة حادة ونتخلص من الأمعاء التي توجد به.
3. نغسل السردين بشكل جيد بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب جيدا منهما.
4. وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير باقي المكونات.
5. نقشر حبات البطاطس ونقطعها إلى حلقات ويجب أن تكون متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج في الفرن ثم نغسلها جيدا.
6. نغسل الطماطم بشكل جيد للتخلص من المبيدات والأسمدة التي ترش بها ثم نقطعها أيضا إلى حلقات.
7. نغسل الفلفل الأخضر ونقطع العنق الذى يوجد به ثم نفرغه تماما من البذور ونقطعه إلى شرائح.
8. نفرم قرن من الشطة الحارة فرما ناعما في الكبة بحيث يتوزع في  الصينية.
9. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها طبقة من البطاطس.
10. نرص طبقة من حلقات الطماطم فوق البطاطس.
11. ثم نضع طبقة من شرائح الفلفل الأخضر.
12. ننشل السردين من توابل النقع ثم نرصه فوق الخضروات.
13. ومن ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس، الطماطم والفلفل الأخضر.
14. ثم نضيف الشطة المفرومة.
15. نوزع ربع كوب من زيت الزيتون على صينية السردين.
16. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
17. كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
18. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
19. ثم نضيف عصير الليمون.
20. نغمر صينية السردين بكوب من الماء.
21. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
22. ندخل صينية السردين في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعة على الأقل مع المتابعة المستمرة لها فإذا احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج.
23. نشغل الشواية على صينية السردين قليلا حتى يتحمر وجهها.
24. بعد نضج السردين نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
25. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها السردين بجانب كمية من الخضروات.
26. يقدم السردين بجانب أرز السمك والسلطات المفضلة بألف هنا وشفا.

شاهد المزيد :- أشهر أكلات عيد الفطر في مصر والدول العربية

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال