التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير السردين المقلي مقرمش في المنزل
السردين المقلى

طريقة تحضير السردين المقلي مقرمش في المنزل، تعد أطباق السردين من المأكولات المعروفة عند الجميع، حيث توجد وصفات كثيره لعمل السردين فى المنزل، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل السردين المقلى بجانب أرز السمك، تابعوا التفاصيل.

طريقة تحضير السردين المقلي مقرمش في المنزل

المقادير

  • كيلو من سمك السردين
  • ثلاث فصوص من الثوم
  • قرن من الشطة الحارة
  • ملعقتان كبيرتان من الخل
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
  • كوب من الدقيق
  • زيت غزير للقلى

طريقة التحضير

  1. ننظف السمك جيدا ونغسله بالخل، الملح والليمون ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  2. نقشر الثوم ثم نشطفه بالماء.
  3. نضع الثوم فى محضرة الطعام.
  4. نغسل قرن من الشطة الحار ونفرغه من البذور ثم نضيفه إلى الثوم.
  5. نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الثوم أيضا.
  6. نضيف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
  7. ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  8. ونضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  9. نفرم المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها وتصبح ناعمة.
  10. نحشو السمك بالتتبيلة السابقة بشكل جيد من الداخل.
  11. نحضر طبق مسطح ونضع به كوب من الدقيق.
  12. نغمس السمك فى الدقيق بحيث يغلف بشكل جيد من جميع الجوانب.
  13. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتى.
  14. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
  15. نقلى السمك فى الزيت الساخن على نار متوسطة حتى ينضج بشكل جيد من الداخل ويكتسب اللون الذهبى.
  16. نقلب السمك على الوجه الأخر ونتركه حتى ينضج أيضا.
  17. نحضر طبق مسطح ونضع به ورق مطبخ.
  18. نخرج السمك من المقلاة ونضعه على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الفائض.
  19. نحضر طبق التقديم و نرص به طبقة من البقدونس الأخضر.
  20. نضع السردين المقلى فوق البقدونس.
  21. يقدم السردين المقلى بألف هنا وشفا بجانب أرز السمك.

طريقة عمل أرز السمك

المقادير

  • كوب من الأرز العادى
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • كوبان من الماء

طريقة التحضير

  1. ننقى الأرز من الحصى ونغسله جيدا من النشا ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  2. نقشر حبه من البصل ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
  3. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
  4. نسخن الزيت على نار متوسطة.
  5. نضيف البصل إلى الزيت ونشوحه حتى يكتسب اللون البنى.
  6. نضيف الأزر إلى البصل ونشوحه قليلا حتى يتشرب الماء.
  7. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
  8. نغمر الأرز بحوالى كوبين من الماء أو حتى يغطى سطحه.
  9. نترك الأرز حتى يبدأ الماء فى الغليان ثم نقلل درجة الحرارة حتى ينضج تماما.
  10. نحضر أطباق التقديم ونضع بها أرز السمك.
  11. يقدم الأرز بجانب السردين المقلى بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

سمك السردين

قلى السردين

السردين المقلى

السردين المقلى

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن