طريقة تحضير لقمة القاضى بالصور

تعد لقمة القاضى من الحلويات المشهورة والمنتشرة فى البلاد العربية ويفضلها العديد من الناس لطعمها اللذيذ والممتاز  وتوجد العديد من المسميات لها فهناك من يطلق عليها العوامة وأخرون يطلقون عليها اللازانيا وهناك اسم أخر ولكنه غير منتشر وهو التاوة القصيمية وغيره من المسميات الأخرى التى اعتاد البعض عليها ، فعلى الرغم من تعدد أسمائها إلا أنها تحتوى على نفس المكونات البسيطة والمتوفرة عند البعض ، ولكن يتم عملها بطرق تختلف من شخص لأخر ومن بلد لأخرى .

ويذكر أن لقمة القاضى عبارة عن كرات ذهبية اللون لذيذة فى الطعم والشكل فهى تتكون من دقيق وماء أو لبن بالإضافة إلى كمية من السكر ومع صنع هذه المكونات مع بعضها بطريقة معينة يتكون شكلها النهائى فقد تكون بالسكر أو العسل أو الشيكولاته لمن يفضلون تناولها ، فطريقة عملها سهلة ومبسطة جدا ولا تحتاج إلى خبرة فى أعمال المطبخ أو مجهود بالإضافة إلى توفر جميع مكوناتها لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير لقمة القاضى بالخطوات والصور فى هذه المقالة .

طريقة تحضير لقمة القاضى

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • كوب وربع من الماء
  • كمية من الزيت للقلى

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق أولا للتأكد من أنه لا يوجد به أى شوائب .
  2. نحضر وعاء الخلاط الكهربائى ونضع فيه كوبان من الدقيق .
  3. نضيف ربع ملعقة من الملح ، ملعقة صغيرة من السكر ، قطعة الخميرة الفورية ، السكر ، الفانيليا بالإضافة إلى الماء على الدقيق .
  4. نغلق الخلاط الكهربائى جيدا حتى لا يخرج الخليط منه أثناء الخلط .
  5. نخلط جميع هذه المكونات مع بعضهما حتى يصبح الخليط عبارة عن عجينة سائلة .
  6. نحضر وعاء متوسط الحجم أو على حسب كمية العجينة وندهنه بالقليل من الزيت .
  7. نسكب العجينة السائلة فى الوعاء .
  8. نغطى الوعاء بكيس من النايلون .
  9. نترك العجينه فى مكان دافىء حتى تتخمر ويزداد حجمها فقد تستغرق ساعتين تقريبا .
  10. بعد مرور نصف الوقت على تخمر العجينة نقلبها بالملعقة برفق ثم نغطيها مرة أخرى ونتركها حتى تتخمر باقى الوقت .
  11. نحضر مقلاه عميقة ونضع فيها كمية من الزيت .
  12. نترك المقلاه على نار هادئة حتى يسخن الزيت .
  13. نجهز طبق به قليل من الزيت حتى ندهن بها الملعقة التى نضع بها العجينة فى الزيت  حتى لا تلزق .
  14. بعد تخمر العجينه نأتى بالملعقة وندهنها بالزيت ثم نأخذ كميه من العجينة على حسب حجم الملعقة .
  15. نضع العجينه فى الزيت بحرص بحيث تقع فى الزيت على شكل كرات متساوية الحجم ثم نضع أكثر من واحدة حتى تمتلأ المقلاه .
  16. نقلب الكرات برفق بعد تحول لونها إلى اللون الذهبى من جميع جوانبها.
  17. نخرج لقمة القاضى من الزيت بعد إحمرارها ثم نضعها فى مصفاه بحيث يتم التخلص من الزيت الذى يوجد بها أو نخرجها على ورق مطبخ ثم نضعها فى القطر البارد على الفور وهى ساخنة حتى تتشرب من القطر والتى نوضح لكم طريقة تحضيره فى نهاية المقالة .
  18. نستمر فى هذه الطريقة حتى انتهاء العجينة .
  19. ومن الممكن أن نستخدم طريقة أخرى لوضع العجينة على شكل كرات فى الزيت بدلا من استخدام الملعقة وهى وضع العجينة فى كيس بلاستيك أو كيس تشكيل الحلويات ثم نثقب الكيس من الأسفل ونضغط عليه من أعلى إلى أسفل حتى تسقط العجينة فى الزيت على شكل كرات .
  20. تقدم لقمة القاضى بالهنا والشفا .

طريقة تحضير القطر

المقادير

  • كوب من الماء
  • كوبان من السكر
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضع فيه السكر ، الماء والليمون .
  2. نترك الوعاء على النار حتى الغليان ثم نهدى النار بعد ذلك .
  3. نترك الخليط على النار حتى يصبح خليطا متماسكا .
  4. نرفع القطر من على النار ونضيف عليه الفانيليا ونتركه حتى يبرد.

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • حلويات جديدة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.