طريقة عمل كبة البطاطس منال العالم
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد كبة البطاطس من الوجبات الخفيفة ذات المذاق اللذيذ والشهى، فهى عباره عن عجينة من البطاطس المهروسة المحشية باللحمة المفرومة، واليوم سيقدم لكم موقع محتوى كيفية عمل كبة البطاطس على طريقة منال العالم بطريقة سهلة، تابعوا معنا التفاصيل.
محتوى المقال
طريقة عمل كبة البطاطس منال العالم
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع
- فصان من الثوم المهروس
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- كيلو من البطاطس
- كوب ونصف من البقسماط
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
- نصف كوب من الدقيق
- حبتان من البيض
- كوبان من البقسماط المطحون
- زيت وفير للقلى
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الحشو أولا ونحضر قدر مناسب ثم نضع به ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا .
- نضيف البصل إلى الزيت الساخن ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتابع التقليب حتى يتغير لونها.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كما نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم وجوزة الطيب.
- ونضيف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على نار هادئة جدا حتى تنضج اللحمة وإذا احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج.
- بعد نضج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نغسل حبات البطاطس جيدا ونضعها فى وعاء عميق مملوء بالماء.
- نضيف رشة صغيرة من الملح إلى البطاطس.
- نضع الوعاء على النار حتى يبدأ الماء فى الغليان ثم نترك البطاطس على نار هادئة حتى تسلق تماما.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد ثم نقشرها ونضعها فى وعاء عميق.
- نهرس البطاطس هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى إلى البطاطس المهروسة.
- ثم نضيف البقسماط ونقلبهما سويا.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا ونتركها جانبا لمدة ساعة على الأقل.
- نأخذ مقدار كرة صغيرة من خليط البطاطس ونقوم بعمل تجويف بها ونضع به ملعقة من حشو اللحمة المفرومة.
- نغلق الكبة من خلال تكويرها حتى يغطى الحشو تماما.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ الكمية.
- نضع الدقيق فى طبق مسطح وكذلك البقسماط.
- نخفق البيض فى طبق عميق.
- نضع كرات البطاطس فى الدقيق حتى يغلفها تماما.
- نغمس كرات البطاطس فى البيض بعد ذلك ثم نضعها فى البقسماط.
- نترك الكبة فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نقلى الكبة فى زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبى.
- تقدم الكبة بألف هنا وشفا بجانب الكاتشب والمايونيز.
ولا يفوتك المزيد:- خطوات طريقة عمل السمك البوري بالبطاطس في الفرن
صور طريقة التحضير
