طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد السمبوسة بالخضار من الأطباق الصحية والخفيفة التى تقدم على مائدة الطعام، لذلك يحرص موقع محتوى على تقديم كل ماهو صحى ولذيذ، واليوم سيعرض لكم كيفية عمل السمبوسة الهندية مع الخضار بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار
المقادير
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- كوب إلا ربع من الماء الدافىء
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل السمبوسة بالصور
للحشو
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- قرن مفروم من الشطة الحارة
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
- أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطس المهروسة
- ملعقتان كبيرتان من بهارات المسالا الهندية
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من البسلة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
- نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- نضيف ملعقة كبيرة من السمنة النباتى إلى الدقيق أيضا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- نذوب نصف ملعقة صغيرة من الكركم فى الماء.
- نضيف الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة.
- نشغل العجان على المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نخرج العجينة من العجان ونضعها فى طبق عميق ثم نغطيها ونتركها ترتاح جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نقوم فى هذه الفترة بتحضير الحشو ونحضر مقلاة مناسبة ثم نضع بها ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
- نسخن السمنة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم المهروس إلى السمنة.
- نضيف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون أيضا.
- ثم نضيف الفلفل المفروم.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نضيف البطاطس المهروسة إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من البهارات الهندية.
- كما نضيف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة والكزبرة المطحونة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها تماما.
- ثم نضيف كوب من البسلة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نرفع الحشو من على النار ونتركه يبرد جانبا.
- نحضر العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كرات العجينة بإستخدام النشابة على شكل بيضاوى ثم نقطعها إلى نصفين.
- نأخذ كل نصف وندهن أطرافه بالقليل من الماء ثم نغلقه على شكل قرطاس أو مثلث.
- نضع الحشو داخل الفتحه ونغلقه جيدا.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت ثم نسخنه على نار متوسطة.
- نقلى السمبوسة فى الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبى.
- تقدم السمبوسة الهندية بالخضار بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة السمبوسة
صور طريقة التحضير
