التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات والصور
الفطيرة التركية بالدجاج

طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات والصور، انتقلت العديد من المأكولات الجديدة إلى المطابخ العربية وأصبحت معروفة عند عدد كبير من الناس بل ويحبونها أيضا، لذلك سيقدم لكم موقع محتوى كل ماهو جديد وشهى فى عالم الطبخ، واليوم سيوضح لكم كيفية عمل الفطيرة التركية بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات والصور

المقادير للحشو

  • أربع قطع من الدجاج
  • علبتين من الفطر المقطع شرائح
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • حبة صغيرة من الفلفل الأصفر
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • فصان من الثوم المهروس
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف كوب من الجبنة الشيدر
  • بيضة للوجه
  • سمسم
  • حبة البركة

للعجين

  • كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر
  • خمس ملاعق من الملح
  • ملعقة كبيرة من الزبادى
  • حبة من البيض
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتى
  • ماء حسب العجن

طريقة التحضير

  1. نقوم بتحضير الحشو ونقشر البصله ثم نفرمها فرما ناعما.
  2. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة.
  3. نسخن السمنة على نار متوسطة ثم نضيف إليه االبصل حتى يذبل.
  4. ونضيف الثوم بعد هرسه ناعما ونقلبهما سويا.
  5. نقطع الفلفل الأصفر والأحمر إلى قطع صغيره ثم نضيفه إلى البصل ونقلبه حتى يذبل.
  6. ثم نضيف شرائح الفطر.
  7. كما نضيف الدجاج بعد سلقه وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
  8. نتبل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود.
  9. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهرات المشكلة، جوزة الطيب والبابريكا.
  10. نترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج وإذا احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج.
  11. نحضر وعاء العجان ونضع به الدقيق.
  12. نضيف خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر إلى الدقيق.
  13. ثم نضيف حبة من البيض، الملح، الزبادى، الخميرة والزيت.
  14. وأخيرا نضيف الماء بالتدريج ونشغل العجان على المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  15. نغطى العجينة ونتركها فى مكان دافىء حتى تتخمر.
  16. نفرد العجينة على سطح نظيف ثم نضع الحشو داخلها.
  17. نرش الجبنة الموزريلا فوق الحشو.
  18. نحضر صينية فرن مناسبة بحجم العجينة وندهنها بالقليل من الزيت النباتى.
  19. نفرد العجينة فى الصينية.
  20. نخفق حبة من البيض وندهن بها وجه العجينة.
  21. نرش كمية من السمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
  22. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  23. ندخل الفطيرة فى الفرن ونتركها حتى تنضج ويكتسب وجهها اللون الذهبى.
  24. بعد نضج الفطيرة التركية بالدجاج نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  25. نقطع الفطيرة حسب الشكل المفضل ثم تقدم بألف هنا وشفا فى أطباق التقديم.

صور طريقة التحضير

الفطيرة التركية بالدجاج

الفطيرة التركية بالدجاج

الفطيرة التركية بالدجاج

الفطيرة التركية بالدجاج

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *