طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات والصور

انتقلت العديد من المأكولات الجديدة إلى المطابخ العربية وأصبحت معروفة عند عدد كبير من الناس بل ويحبونها أيضا، لذلك سيقدم لكم موقع محتوى كل ما هو جديد وشهى في عالم الطبخ، واليوم سيوضح لكم كيفية عمل الفطيرة التركية بالدجاج بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات والصور

المقادير  للحشو

• أربع قطع من الدجاج
• علبتين من الفطر المقطع شرائح
• حبة صغيرة من الفلفل الأحمر
• حبة صغيرة من الفلفل الأصفر
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• فصان من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة من الببريكا
• نصف كوب من الجبنة الشيدر
• بيضة للوجه
• سمسم
• حبة البركة

شاهد المزيد:- بالصور وصفات مختلفة لتحضير البرك التركي

للعجين

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر
• خمس ملاعق من الملح
• ملعقة كبيرة من الزبادي
• حبة من البيض
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي
• ماء حسب العجن

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير الحشو ونقشر البصلة ثم نفرمها فرما ناعما.
2. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة.
3. نسخن السمنة على نار متوسطة ثم نضيف إليه البصل حتى يذبل.
4. ونضيف الثوم بعد هرسه ناعما ونقلبهما سويا.
5. نقطع الفلفل الأصفر والأحمر إلى قطع صغيره ثم نضيفه إلى البصل ونقلبه حتى يذبل.
6. ثم نضيف شرائح الفطر.
7. كما نضيف الدجاج بعد سلقه وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
8. نتبل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود.
9. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، جوزة الطيب والببريكا.
10. نترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج وإذا احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج.
11. نحضر وعاء العجان ونضع به الدقيق.
12. نضيف خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودر إلى الدقيق.
13. ثم نضيف حبة من البيض، الملح، الزبادي، الخميرة والزيت.
14. وأخيرا نضيف الماء بالتدريج ونشغل العجان على المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
15. نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
16. نفرد العجينة على سطح نظيف ثم نضع الحشو داخلها.
17. نرش الجبنة الموزريلا فوق الحشو.
18. نحضر صينية فرن مناسبة بحجم العجينة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
19. نفرد العجينة في الصينية.
20. نخفق حبة من البيض وندهن بها وجه العجينة.
21. نرش كمية من السمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
22. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
23. ندخل الفطيرة في الفرن ونتركها حتى تنضج ويكتسب وجهها اللون الذهبي.
24. بعد نضج الفطيرة التركية بالدجاج نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
25. نقطع الفطيرة حسب الشكل المفضل ثم تقدم بألف هنا وشفا في أطباق التقديم.

اقرا المزيد:- خطوات طريقة تحضير الفطير المقلى بالسكر

صور طريقة التحضير

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

أمنية أشرف السيد السباعي بكالوريوس اعلام قسم صحافه جامعه القاهرة محل الإقامة : المنوفية أعمل في موقع محتوى تخصص اكلات ومعجنات كما أحب الكتابة في مختلف التصنيفات الأخرى مثل الخدمات العامة ودليل مصر وأيضا الصحة والجمال