طريقة عمل سوفليه الشكولاتة بالأيس كريم
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
يعد السوفليه من الحلويات التي ترجع في الأصل إلى المطبخ الفرنسي ولكن تعارف بعد ذلك في مختلف الدول، فهو عباره عن كعكة يتم تحضيرها من بعض مكونات الكيك الأساسية ولكن باختلاف المقادير وطريقة التحضير، ويتميز السوفليه بالمذاق الرائع واللذيذ حيث توجد به قطع من الشكولاتة، ومن المعروف أن الشكولاتة من الحلوى التي يعشقها معظم الناس، كما يتم تقديمه بجانب الأيس كريم بأي نكهه مفضلة
طريقة عمل سوفليه الشكولاتة بالأيس كريم
المقادير
- ثلث كوب من السكر
- ثلث كوب من الكاكاو البودر
- ربع كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
- ثلاث حبات من البيض
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
- أربع حبات من بياض البيض
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- أيس كريم بأي نكهه مفضلة
- قطع من الشكولاتة
شاهد المزيد:- خطوات تحضير كيكة الأيس كريم بطريقة سهلة
طريقة التحضير
- نحضر قدر مناسب ونضع به ثلث كوب من السكر.
- نضيف ثلث كوب من الكاكاو البودر إلى السكر.
- ننخل الدقيق جيدا للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
- نضيف الدقيق إلى السكر والكاكاو ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف كوب من الحليب بشكل تدريجى ونحرك المكونات سويا.
- نضع القدر على نار هادئة جدا حتى يغلى مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل.
- نرفع القدر من على النار بعد ذلك ونتركه جانبا.
- نخفق صفار البيض فى طبق جانبى بإستخدام المضرب السلك اليدوى أو الشوكة.
- نضيف البيض المخفوق إلى خليط الكاكاو بعد ذلك ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
- كما نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ثم نتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نحضر قدر عميق ونضع به بياض البيض.
- نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى بياض البيض.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نخفق المكونات سويا ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتابع التقليب حتى نحصل على خليط كثيف ومتماسك.
- نضيف خليط بياض البيض إلى خليط الكاكاو ونقلبهما سويا.
- نحضر قوالب السوفليه وندهنها بالقليل من السمنة النباتى.
- نوزع قطع الشيكولاته على القوالب.
- نغلف القوالب بورق القصدير من الخارج.
- نوزع الخليط على قوالب السوفليه.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها قوالب السوفليه.
- نسكب القليل من الماء فى الصينية بحجم 2 سم.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل قوالب السوفليه في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعة إلا ربع على الأقل.
- بعد نضج السوفليه نخرجه من الفرن.
- يقدم سوفليه الشكولاتة ساخنا على الفور بجانب الأيس كريم بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الكيكة المخططة بالصور
صور طريقة التحضير
التعليقات